¿TIENES DEFICIT DE DAO? LEE Y DESCUBRE SI ES EL CAUSANTE DE TUS MOLESTIAS

La histamina es una sustancia necesaria que nuestro cuerpo produce en forma de defensa después de una lesión, picadura o durante las reacciones alérgicas. También es indispensable para producir y secretar el ácido gástrico que nos ayuda a digerir los alimentos y funciona también como neurotransmisor o como mensajera a nivel del cerebro. Por tanto, es un error pensar que cuando hablamos de histamina, hablamos de una sustancia dañina para el organismo, todo lo contrario, sin histamina no podríamos realizar funciones básicas para la supervivencia.

... es un error pensar que cuando hablamos de histamina, hablamos de una sustancia dañina para el organismo...

¿Entonces cuándo la histamina puede volverse un problema? Cuando acumulamos un exceso de histamina que luego no somos capaces de eliminar. En estos casos, hablamos de intolerancia a la histamina, cuando nuestro cuerpo se colapsa debido a un exceso de histamina en el cuerpo y este exceso se manifiesta con diferentes síntomas como: migrañas, dolores articulares, alergias, picores, urticarias, rinitis, insomnio, diarreas o heces pastosas, presión arterial baja, ansiedad o vértigos, entre otros.

 

... hablamos de intolerancia a la histamina, cuando nuestro cuerpo se colapsa debido a un exceso de histamina en el cuerpo...

¿Cuándo o por qué no podemos eliminar el exceso de histamina? El motivo más común es cuando tenemos un déficit de DAO (Diamino Oxidasa) que es la responsable de degradar la histamina a nivel intestinal. Pero no sólo la enzima DAO es necesaria para su eliminación, también lo es otra enzima llamada HNMT (histamina N-metiltransferasa), que también nos ayuda a eliminar la histamina. Otro motivo, aunque menos frecuente podría ser algún tipo de defecto genético que impida que actúen estas rutas de detoxificación, pero normalmente lo que encontramos más en consulta, son personas con una de estas dos enzimas, o las dos, bloqueadas o en bajas cantidades y por este motivo, una alimentación con alto contenido de histamina podría ser suficiente para desencadenar la sintomatología.

... no sólo la enzima DAO es necesaria... otra enzima llamada HNMT (histamina N-metiltransferasa), también nos ayuda a eliminar la histamina.

¿Cómo podría saber si sufro de déficit de DAO? La dieta baja en histamina es una gran herramienta para tratar la intolerancia a la histamina. Seguir una dieta estricta baja en histamina y otras aminas biógenas durante 2-4 semana, puede ser suficiente para comprobar si sufrimos intolerancia a la histamina o no. En caso de que los síntomas remitan al hacer la dieta, podemos decir que existe intolerancia a la histamina y dar el siguiente paso que es buscar y analizar el motivo de dicha intolerancia para arreglar el problema de raíz. Hay personas que, solo eliminando el vino tinto, el chocolate, los quesos y embutidos, ya notan mejoría; ¿tienes síntomas con algunos de estos alimentos? Si la respuesta es sí, te interesa saber cómo hacer correctamente una dieta para el déficit de DAO.

... durante 2-4 semana, puede ser suficiente para comprobar si sufrimos intolerancia a la histamina o no.

Bibliografía

Martha Bolívar Duran

Nutricionista, Dietista y Psiconeuroinmunóloga

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