{"id":206299,"date":"2026-07-15T10:00:00","date_gmt":"2026-07-15T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/naturdao.com\/?p=206299"},"modified":"2026-09-04T16:18:19","modified_gmt":"2026-09-04T14:18:19","slug":"picada-de-mosquit-histamina-i-deficit-de-dao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/naturdao.com\/ca\/picada-de-mosquit-histamina-i-deficit-de-dao\/","title":{"rendered":"Per qu\u00e8 a tu el mosquit et deixa una inflamaci\u00f3 enorme i al del costat no?"},"content":{"rendered":"

Perqu\u00e8 la reacci\u00f3 no la provoca el mosquit, sin\u00f3 la histamina que allibera la pr\u00f2pia pell en detectar la seva saliva. \u00c9s una resposta immunit\u00e0ria local, i la seva intensitat varia molt d’una persona a una altra. Una reacci\u00f3 cridanera \u00e9s un motiu per fixar-se en com gestiona l’organisme la histamina.<\/p>\n

\u00c9s una escena reconeixible: dues persones a la mateixa terrassa, la mateixa nit, el mateix mosquit. A una li queda un punt que amb prou feines nota. A l’altra li apareix una vermellor de diversos cent\u00edmetres que li molesta durant dies.<\/p>\n

L’explicaci\u00f3 habitual \u2014\u00aba mi em piquen m\u00e9s\u00bb\u2014 no \u00e9s la correcta. Les dues han rebut la mateixa picada. El que difereix \u00e9s la resposta de l’organisme.<\/p>\n

Qu\u00e8 passa exactament a la pell<\/h2>\n

En picar, el mosquit diposita saliva sota la pell, amb prote\u00efnes que el sistema immunitari no reconeix. Els mast\u00f2cits \u2014c\u00e8l\u00b7lules immunit\u00e0ries presents a la pell\u2014 responen alliberant el seu contingut, i el primer compost que surt \u00e9s la histamina<\/strong>.<\/p>\n

La histamina dilata els vasos sanguinis i augmenta la seva permeabilitat. Entra l\u00edquid a la zona, que s’inflama, s’enrogeix i produeix picor. Aquest mecanisme \u00e9s com\u00fa a tothom.<\/p>\n

El que canvia entre una persona i una altra \u00e9s la intensitat i la durada<\/strong> d’aquesta resposta: quanta histamina s’allibera, amb quina facilitat reaccionen els mast\u00f2cits i amb quina rapidesa es degrada despr\u00e9s. D’aqu\u00ed que la mateixa picada deixi marques molt diferents.<\/p>\n

Una precisi\u00f3 important: s\u00f3n dues coses diferents<\/h2>\n

La reacci\u00f3 a una picada \u00e9s local i immunit\u00e0ria: la histamina l’allibera la pr\u00f2pia pell en aquell punt. La histaminosi aliment\u00e0ria \u00e9s una altra cosa: histamina que entra amb el menjar i que l’intest\u00ed no degrada correctament. Comparteixen la mol\u00e8cula, per\u00f2 no el mecanisme ni l’origen.<\/p>\n

Cal dir-ho amb claredat, perqu\u00e8 \u00e9s una confusi\u00f3 freq\u00fcent. Una picada aparatosa no significa<\/strong> que s’estigui acumulant histamina procedent de la dieta, i una intoler\u00e0ncia aliment\u00e0ria a la histamina no es diagnostica<\/strong> observant com respon la pell a un mosquit.<\/p>\n

El que s\u00ed que tenen en com\u00fa \u00e9s m\u00e9s subtil: en tots dos casos interv\u00e9 la capacitat de l’organisme per degradar<\/em> la histamina, un cop alliberada o un cop ingerida. Per aix\u00f2 una reacci\u00f3 cut\u00e0nia desproporcionada pot ser un motiu raonable per prestar atenci\u00f3 al conjunt, per\u00f2 mai no constitueix una prova per si sola.<\/p>\n

L’enzim DAO i la histamina dels aliments<\/h2>\n

La diaminooxidasa, o DAO, \u00e9s l’enzim que degrada a l’intest\u00ed la histamina que arriba amb els aliments. Quan la seva activitat resulta insuficient \u2014el que es coneix com a d\u00e8ficit de DAO\u2014, aquesta histamina no s’elimina al ritme al qual entra, i poden apar\u00e8ixer s\u00edmptomes en zones molt diferents del cos.<\/p>\n

La histamina tamb\u00e9 \u00e9s present a la dieta: en el vi, els formatges curats, els embotits, les conserves i bastants aliments de consum habitual. L’enzim encarregat de degradar-la a l’intest\u00ed, abans que passi a la sang, \u00e9s la diaminooxidasa.<\/p>\n

Quan aquest enzim treballa per sota del necessari, la histamina ingerida s’acumula. I els s\u00edmptomes apareixen en localitzacions que a primera vista no semblen relacionades entre si: mal de cap, inflor abdominal, alteracions cut\u00e0nies o congesti\u00f3 nasal, sovint diversos alhora.<\/p>\n

El treball de Xevi Verdaguer<\/h2>\n

Xevi Verdaguer<\/strong> \u00e9s fisioterapeuta, nutricionista i psiconeuroimmun\u00f2leg, i ha tingut un paper destacat a donar a con\u00e8ixer el paper de la histamina m\u00e9s enll\u00e0 de l’\u00e0mbit cl\u00ednic. Es va formar primer en fisioter\u00e0pia, als anys vuitanta, i despr\u00e9s en nutrici\u00f3, acupuntura, osteopatia i posturologia, fins a arribar a la psiconeuroimmunologia quan a Espanya era pr\u00e0cticament desconeguda.<\/p>\n

La picada del mosquit com a senyal d’alerta \u00e9s una observaci\u00f3 seva, i resulta \u00fatil precisament perqu\u00e8 est\u00e0 a l’abast de qualsevol. L’exposa a \u00abQuan et pica un mosquit et deixa una gran taca vermella?\u00bb<\/a>, i desenvolupa el mecanisme complet \u2014la histamina, els seus receptors i la seva relaci\u00f3 amb les migranyes o el c\u00f2lon irritable\u2014 en \u00abHistamina i d\u00e8ficit de DAO\u00bb<\/a>.<\/p>\n

Val la pena llegir tots dos. No t\u00e9 sentit repetir aqu\u00ed el que ell ja ha explicat amb m\u00e9s detall.<\/p>\n

L’explicaci\u00f3 en v\u00eddeo<\/h2>\n

Xevi Verdaguer va gravar aquest v\u00eddeo<\/strong> poc despr\u00e9s de publicar el seu article, per respondre a les preguntes que li arribaven per les xarxes socials. Dura dotze minuts i mig. Sobre la taula hi ha aliments rics en histamina \u2014verat, embotit, formatge curat, xocolata, vi\u2014 i un flasc\u00f3 d’aigua oxigenada, que serveix per explicar la segona part del mecanisme: en degradar la histamina, la DAO genera per\u00f2xid d’hidrogen, i cal un altre enzim, la catalasa, per neutralitzar-lo.<\/p>\n

\n
Xevi Verdaguer explica la histamina, el per\u00f2xid d’hidrogen i la catalasa. Els subt\u00edtols estan incrustats a la imatge; a sota hi ha la transcripci\u00f3 completa.<\/figcaption><\/figure>\n
\nTranscripci\u00f3 completa del v\u00eddeo<\/summary>\n

0:00<\/span> Molt bones a tots. Despr\u00e9s de l’article que he penjat al blog, en el qual estava parlant de la histamina i de les grans taques que deixen algunes persones una picada de mosquit i a altres no, vull deixar aquest v\u00eddeo per aclarir temes que m’heu estat comentant i preguntant per les xarxes socials que crec que s\u00f3n importants. El tema de la histamina \u00e9s complex, per\u00f2 hi ha moltes persones que no tenen al\u00b7l\u00e8rgia a la histamina i senzillament l’acumulaci\u00f3 d’aquesta hormona de la histamina fa que tinguem s\u00edmptomes com moltes persones que s\u00f3n al\u00b7l\u00e8rgiques per\u00f2 sense tenir-la. Aleshores hi ha persones que tenen exc\u00e9s d’histamina al seu cos perqu\u00e8 tota la quantitat que tenim al nostre organisme no l’eliminem per complet i d’on surt aquesta histamina.<\/p>\n

0:42<\/span> La histamina la podem fabricar gr\u00e0cies als bacteris sans del nostre intest\u00ed, els lactobacils per exemple, fabriquen aquesta amina. Tamb\u00e9 produeixen histamina els par\u00e0sits i els fongs que provoquen aquesta alliberaci\u00f3 d’histamina a l’intest\u00ed. A m\u00e9s s’hi afegeixen molts aliments que s\u00f3n rics en histamina com per exemple el vinagre, l’alcohol, com el vi, el cava, la cervesa, moltes verdures tan sanes com els espinacs o com les verdures fermentades com el xucrut, els embotits, els formatges, la xocolata, el peix blau. Hi ha molts aliments molt sans que porten histamina i no haurien de ser un problema perqu\u00e8 quan nosaltres mengem histamina o fabriquem histamina nosaltres mateixos a l’intest\u00ed hem de ser capa\u00e7os d’eliminar-les sense que ens doni cap s\u00edmptoma.<\/p>\n

1:36<\/span> Hi ha aliments tamb\u00e9 que provoquen alliberaci\u00f3 d’histamina com la pinya, les taronges, les nous que hi ha molta gent que ja ho nota que quan es posa una mica de pinya a la boca o unes nous a la boca ja li piquen, nota com picor per la histamina. Per aquesta ra\u00f3 molta gent per a les picors es pren antihistam\u00ednics. Quins s\u00f3n els s\u00edmptomes com hem explicat a l’article de l’exc\u00e9s d’histamina? Veiem que la histamina en exc\u00e9s pot donar ardor d’est\u00f3mac, femtes pastoses, gasos o fins i tot diarrea. El c\u00f2lon irritable amb predomini a diarrea i femtes pastoses \u00e9s t\u00edpic que vagi associat a la histamina. La histamina tamb\u00e9 pot donar dolors menstruals.<\/p>\n

2:14<\/span> A nivell de l’aparell respiratori, donar rinitis, mucositat, esternuts, asma, per aquesta ra\u00f3 moltes persones es beneficien d’un antihistam\u00ednic. A m\u00e9s, tenim a la pell que la histamina provoca que quan et pica un mosquit facis grans taques, que quan et rasques et queden grans taques vermelles. La histamina en exc\u00e9s a la pell dona problemes de dermatitis, \u00e8czemes, pell at\u00f2pica. Per aquesta ra\u00f3 un antihistam\u00ednic ens dona la sensaci\u00f3 que calma aquest exc\u00e9s d’histamina. A nivell del sistema nervi\u00f3s central, la histamina provoca mal de cap o migranyes, tamb\u00e9 provoca contractures. I \u00e9s t\u00edpic que aquestes persones tinguin la pressi\u00f3 arterial baixa.<\/p>\n

2:57<\/span> Tots aquests s\u00edmptomes \u00e9s perqu\u00e8 tot aquest cub ple d’histamina que tens al teu organisme, sigui via aliment\u00e0ria, via fongs o par\u00e0sits que augmenten la histamina al cos. O b\u00e9 per exc\u00e9s d’estr\u00f2gens, aquesta hormona sexual femenina, que els estr\u00f2gens provoquen que tinguis una major quantitat d’histamina al nostre cos. \u00c9s per aquesta ra\u00f3 que \u00e9s curi\u00f3s que veiem que les noies just abans de l’ovulaci\u00f3 entre el dia 10 i el 14, quan hi ha un pic d’estr\u00f2gens i hi ha m\u00e9s quantitat d’estr\u00f2gens en aquesta \u00e8poca f\u00e8rtil, aquests estr\u00f2gens condicionen majors nivells d’histamina que s’afegeixen al teu cos per eliminar.<\/p>\n

3:40<\/span> \u00c9s curi\u00f3s com aquesta \u00e8poca del mes, aquesta \u00e8poca del cicle moltes noies experimenten migranyes o contractures. Jo sempre pregunto, t’has fixat si les contractures o els mals de cap et apareixen sempre just abans de l’ovulaci\u00f3? Aix\u00ed sabr\u00e0s que \u00e9s possible que sigui per exc\u00e9s d’histamina. Els estr\u00f2gens fan que tinguis m\u00e9s quantitat d’histamina al teu cos. No hauria de passar res. Si tenim histamina al nostre organisme, els bacteris, fongs o par\u00e0sits que fa que tinguem m\u00e9s histamina, m\u00e9s els aliments, fan que la histamina que veiem de color taronja no pugui penetrar amb tanta quantitat al nostre intest\u00ed.<\/p>\n

4:19<\/span> I aix\u00ed aquesta amina, la histamina, que pot donar problemes cr\u00f2nics per a algunes persones. Si no es resol l’origen, doncs s’elimina correctament. El problema est\u00e0 en qu\u00e8 aquests enzims que estan a l’intest\u00ed, si no funcionessin b\u00e9. La histamina \u00e9s una hormona que no ha de ser problem\u00e0tica. Quan nosaltres la mengem o la fabriquem, s’elimina per dos enzims, el DAO i la metilaci\u00f3. I aix\u00ed, si s’elimina i fabriquem DAO, aquesta histamina que est\u00e0 al nostre intest\u00ed, el DAO la pot degradar, eliminar i que no s’acumuli. Al final, del que mengem i fabriquem nosaltres mateixos, passar\u00e0 molt poca quantitat d’histamina a la circulaci\u00f3 sangu\u00ednia.<\/p>\n

5:08<\/span> I per tant, no ser\u00e0 cap problema i tindr\u00e0s nivells fisiol\u00f2gics d’histamina circulant a la sang. Ara b\u00e9. El problema ve quan el DAO, aquest enzim que tenim a l’intest\u00ed, no funciona b\u00e9. El normal \u00e9s que tinguis el DAO amb una activitat de m\u00e9s de 80. Aix\u00f2 t’ho has d’analitzar al teu laboratori de confian\u00e7a per veure si tens una activitat correcta. El normal \u00e9s que estiguis a m\u00e9s de 80 unitats degradants d’histamina. Si \u00e9s aix\u00ed, la histamina la podr\u00e0s eliminar i no tindr\u00e0s cap problema d’acumulaci\u00f3 d’histamina. Amb tots els s\u00edmptomes que hem explicat al principi. Qu\u00e8 passa si tens el DAO amb una activitat baixa?<\/p>\n

5:46<\/span> Doncs que si el DAO t\u00e9 una activitat menor de 80, ser\u00e0s incapa\u00e7 d’eliminar la histamina del teu cos. Aix\u00ed, si menges aliments amb histamina i el DAO no funciona b\u00e9, perqu\u00e8 l’intest\u00ed no est\u00e0 b\u00e9, tens algun problema. Aix\u00f2 et donar\u00e0 problemes d’exc\u00e9s d’histamina al cos. A m\u00e9s, si tens fongs i par\u00e0sits ser\u00e0 un problema afegit. La nostra obligaci\u00f3 \u00e9s millorar l’activitat del DAO. Jo sempre et preguntar\u00e9, est\u00e0s segur que el DAO funciona b\u00e9? T’has fet anal\u00edtiques de vegades per saber que no tinguis alguna inflamaci\u00f3 per algun microorganisme. El zinc, el coure, la vitamina C i la B6 s\u00f3n cofactors que fan que aquest enzim, la diaminooxidasa o DAO, funcioni b\u00e9.<\/p>\n

6:28<\/span> En aquest moment, mentre t’estic explicant tot aix\u00f2, ens estem adonant que tots necessitem un estudi personalitzat perqu\u00e8 puguis comprendre per qu\u00e8 el DAO t\u00e9 una activitat redu\u00efda i aix\u00ed cadasc\u00fa resoldre el mecanisme pel qual aix\u00f2 el DAO t\u00e9 una activitat redu\u00efda i aix\u00ed resoldre problemes cr\u00f2nics com els dolors de regla, les migranyes, les contractures, les al\u00b7l\u00e8rgies, problemes que moltes persones creien que eren de tota la vida, que serien per sempre. I no \u00e9s aix\u00ed. Doncs aqu\u00ed \u00e9s quan en aquest moment, mentre fem el tractament per a cada persona, optem amb la possibilitat de suplementar-te el DAO en pastilles.<\/p>\n

7:06<\/span> Nosaltres, el DAO degradar\u00e0 la histamina en tres metab\u00f2lits m\u00e9s petits. Un es diu acetaldehid, un altre es diu amon\u00edac i un altre per\u00f2xid d’hidrogen. Gr\u00e0cies a l’enzim DAO que el fabriquem nosaltres o el podem prendre amb pastilles, la histamina la podrem eliminar del cos. Els seg\u00fcents metab\u00f2lits de la histamina s\u00f3n nostres l’acetaldehid, l’amon\u00edac i el per\u00f2xid d’hidrogen. L’acetaldehid dins del citoplasma de les c\u00e8l\u00b7lules s’elimina per un enzim que es diu acetaldehid deshidrogenasa sense problemes. L’amon\u00edac, que tamb\u00e9 \u00e9s t\u00f2xic, igual que el primer que acabo d’explicar, que tamb\u00e9 donen problemes de mal de cap, taquic\u00e0rdies, n\u00e0usees o v\u00f2mits, doncs l’amon\u00edac tamb\u00e9 s’elimina pel cicle de la urea sense problemes a trav\u00e9s del fetge.<\/p>\n

8:02<\/span> Despr\u00e9s queda el per\u00f2xid d’hidrogen. Aquest per\u00f2xid d’hidrogen que nosaltres coneixem per aquesta f\u00f3rmula H2O2 o m\u00e9s popularment per aigua oxigenada, aquest component el fabriquem nosaltres cada dia quan prenem DAO. Aleshores, gr\u00e0cies a les noves tecnologies, ens hem adonat que podem trobar al mercat l’enzim DAO d’origen de rony\u00f3 de porc que no pot eliminar correctament el per\u00f2xid d’hidrogen i el DAO d’origen vegetal de germinat de llegums que s\u00ed que t\u00e9 aquest DAO un enzim indispensable perqu\u00e8 aquest per\u00f2xid d’hidrogen es pugui eliminar correctament. Anem a veure com determinar si aquestes pastilles de DAO tenen realment activitat de la catalasa.<\/p>\n

8:55<\/span> Primer us vull ensenyar qu\u00e8 \u00e9s aix\u00f2 de la catalasa. La catalasa \u00e9s un antioxidant que fabriquem nosaltres i que per tant elimina el per\u00f2xid d’hidrogen que nosaltres mateixos fabriquem en eliminar aquesta amina. Jo si miro aix\u00ed la meva sang tinc si jo tinc si vull mirar si tinc catalasa si aqu\u00ed circulant en sang jo tinc catalasa, un antioxidant, en posar hidrogen, en posar per\u00f2xid d’hidrogen, perd\u00f3, es descompondran en aigua i oxigen. Aix\u00f2 far\u00e0 que quan et poses aigua oxigenada veur\u00e0s que surten bombolles, segur que recordes que a la teva ferida quan et poses aigua oxigenada surten bombolles. L’aigua oxigenada H2O2, que tamb\u00e9 s’obt\u00e9 quan elimines la histamina, acabar\u00e0 degradant-se a aigua i oxigen gr\u00e0cies a la catalasa que tenim a la sang. Espero que tinguis catalasa, hi ha persones que tenen menys nivells. Si surt escuma \u00e9s perqu\u00e8 la catalasa era a la sang, com la que tinc jo, que \u00e9s correcte. No \u00e9s que tingu\u00e9s ganes de punxar-me i fer-me sang per explicar aix\u00f2, nom\u00e9s \u00e9s perqu\u00e8 vegeu qu\u00e8 \u00e9s la catalasa, un antioxidant que tots tenim a dins, i hi ha enzims com aquest DAO vegetal que ja porta aquest antioxidant perqu\u00e8 \u00e9s d’origen vegetal. Els que s\u00f3n d’origen animal, d’origen de rony\u00f3 de porc, aquests porten DAO per\u00f2 no porten catalasa, amb la qual cosa el metabolisme \u00e9s incomplet. Per determinar si aquestes pastilles naturals tenen catalasa, \u00e9s a dir, si fan bombolles, tenen DAO, per\u00f2 aquest DAO, aquesta pastilla que es ven realment, veurem que t\u00e9 catalasa. Aquest mateix experiment per determinar l’activitat de catalasa d’aquestes pastilles ho podr\u00edem provar amb altres complements que trobem a la farm\u00e0cia o a l’herbolari que s’anomenen que porten DAO, que tenen activitat DAO, i veiem com perfectament ha fabricat aquestes bombolles, aquesta escuma, indicant-nos clarament que l’aigua oxigenada, el H2O2, s’ha convertit en aigua i oxigen, \u00e9s a dir, que aquest enzim DAO aconseguir\u00e0 no nom\u00e9s eliminar la histamina sin\u00f3 que els metab\u00f2lits m\u00e9s petits que provenen, que s’obtenen al nostre intest\u00ed despr\u00e9s de prendre’ns suplements d’aquest tipus, continuaran degradant-se. Aquests productes, el per\u00f2xid d’hidrogen que d\u00f3na peroxidaci\u00f3 lip\u00eddica, que d\u00f3na augment dels radicals lliures, doncs permetr\u00e0 que continu\u00ef eliminant-se aquests metab\u00f2lits t\u00f2xics de la histamina. Aix\u00ed volia aclarir amb un v\u00eddeo tot aix\u00f2, no volia fer una demostraci\u00f3 de cuina, nom\u00e9s per reflexionar que no hi ha aliments perillosos, nom\u00e9s una situaci\u00f3 que ha perdut l’equilibri fisiol\u00f2gic. Els aliments, l’exc\u00e9s d’estr\u00f2gens, l’exc\u00e9s de par\u00e0sits, fongs o potser el sobrecreixement bacteri\u00e0 ha condicionat que aquest cub d’aquesta amina no es pugui eliminar correctament pel DAO o la metilaci\u00f3. Al final aix\u00f2 \u00e9s el que hem de concentrar-nos a recuperar l’equilibri. Vinga, espero que vagi tot molt b\u00e9, gr\u00e0cies.<\/p>\n<\/details>\n

Com saber si conv\u00e9 revisar-ho<\/h2>\n

Un s\u00edmptoma a\u00efllat orienta poc. El significatiu \u00e9s el conjunt: migranyes, inflor, digestions dif\u00edcils o alteracions a la pell, especialment si apareixen despr\u00e9s de menjar. S’ha observat que la majoria de persones amb activitat insuficient de DAO presenten dos o tres d’aquests s\u00edmptomes alhora.<\/p>\n

Valorar un sol s\u00edmptoma no porta massa lluny. El que ajuda \u00e9s identificar el patr\u00f3, i els m\u00e9s freq\u00fcents estan reunits a Tens d\u00e8ficit de DAO?<\/a>, ordenats per la zona del cos on es manifesten.<\/p>\n

Si diversos resulten familiars, el pas seg\u00fcent \u00e9s consultar-ho amb un professional que treballi aquest \u00e0mbit. No \u00e9s una cosa que es resolgui amb una llista de s\u00edmptomes, ni amb la lectura d’aquest article.<\/p>\n

Qu\u00e8 es pot fer<\/h2>\n

Dues vies, que habitualment es combinen.<\/p>\n

L’alimentaci\u00f3.<\/strong> Con\u00e8ixer quins aliments aporten histamina, i en quina quantitat, \u00e9s una part substancial del treball, i no sempre coincideix amb el que caldria esperar. Est\u00e0 recollit a la taula d’aliments amb histamina<\/a> i, en forma de pautes pr\u00e0ctiques, a les 7 recomanacions per a una dieta baixa en histamina<\/a>.<\/p>\n

L’aportaci\u00f3 de l’enzim.<\/strong> Quan la DAO pr\u00f2pia resulta insuficient, es pot aportar per via externa. NaturDAO \u00e9s enzim DAO d’origen vegetal, obtinguda de llegum germinada, i es pren uns minuts abans dels \u00e0pats principals. Les difer\u00e8ncies entre els formats estan explicades a la p\u00e0gina de la gamma<\/a>.<\/p>\n

Cap de les dues vies constitueix un tractament m\u00e8dic ni substitueix un. Si els s\u00edmptomes s\u00f3n intensos o persistents, el que cal \u00e9s una consulta professional.<\/p>\n

Fonts<\/h2>\n