La histamina \u00e9s present de manera natural en molts aliments que formen part de la dieta de qualsevol: formatges curats, embotits, vi, conserves de peix i, en general, tot all\u00f2 que ha passat per un proc\u00e9s de fermentaci\u00f3 o curaci\u00f3. El nostre organisme la degrada sense dificultat gr\u00e0cies a un enzim intestinal, la diamino oxidasa (DAO).<\/p>\n
Quan aquest enzim treballa per sota del normal, la histamina s’acumula i apareixen mol\u00e8sties molt reconeixibles: migranyes, inflor i malestar digestiu, envermelliment de la pell. \u00c9s el que es coneix com a intoler\u00e0ncia a la histamina. La bona not\u00edcia \u00e9s que es tracta d’un problema amb una soluci\u00f3 directa: refor\u00e7ar aquesta capacitat enzim\u00e0tica amb un aport extern de DAO.<\/p>\n
La novetat que documenta aquest treball \u00e9s sobre NaturDAO, una DAO extreta del p\u00e8sol (Pisum sativum) mitjan\u00e7ant germinaci\u00f3 i purificaci\u00f3. \u00c9s una alternativa 100 % vegetal a la DAO d’origen animal, i encaixa tant amb qui busca ingredients d’origen vegetal per convicci\u00f3 com amb qui els prefereix per raons diet\u00e8tiques o culturals.<\/p>\n
La pregunta important era si aquest enzim vegetal est\u00e0 a l’altura. Les an\u00e0lisis responen que s\u00ed, i amb dades molt s\u00f2lides.<\/p>\n
Puresa confirmada. <\/strong>Les an\u00e0lisis mostren una \u00fanica banda proteica d’uns 85 kDa<\/strong>, sense fragments degradats ni prote\u00efnes acompanyants. L’enzim arriba \u00edntegre i sense contaminants proteics detectables.<\/p>\n Mecanisme verificat. <\/strong>La DAO treballa gr\u00e0cies a \u00e0toms de coure al seu centre actiu. En retirar-los, l’activitat cau per sota del 10 %; en tornar-los-hi, es recupera per sobre del 90 %. Una demostraci\u00f3 neta que l’enzim est\u00e0 funcionant exactament com ha de fer-ho.<\/p>\n Consist\u00e8ncia lot a lot. <\/strong>Quatre lots diferents van rendir entre 294 i 311 unitats per mil\u00b7ligram<\/strong>, amb una variaci\u00f3 m\u00ednima. Aix\u00f2 \u00e9s el que garanteix que el producte que es pren avui es comporti igual que el del mes que ve.<\/p>\n El proc\u00e9s productiu de NaturDAO est\u00e0 controlat de principi a fi: an\u00e0lisi de mat\u00e8ries primeres, garbellat, mescla, compressi\u00f3 o encapsulat, condicionament i envasament, amb verificacions interm\u00e8dies a cada etapa. Nom\u00e9s s’alliberen al mercat els lots que superen tots els controls. La planta compta amb certificaci\u00f3 ISO 22000, compleix les Bones Pr\u00e0ctiques de Fabricaci\u00f3 (GMP)<\/strong> i se sotmet a auditories independents peri\u00f2diques.<\/p>\n El perfil de seguretat de la DAO vegetal NaturDAO no descansa en un sol tipus de dada, sin\u00f3 en quatre fonts que apunten en la mateixa direcci\u00f3:<\/p>\n Estudis precl\u00ednics. <\/strong>Els assajos de toxicitat aguda i subcr\u00f2nica no van detectar cap alteraci\u00f3 atribu\u00efble a l’ingredient, amb un marge molt ampli respecte a les dosis de consum hum\u00e0.<\/p>\n Assaig cl\u00ednic en humans. <\/strong>En un estudi de fase I amb voluntaris sans, la DAO va mostrar excel\u00b7lent tolerabilitat fins i tot a dosis molt superiors a les d’\u00fas habitual (fins a 210 mg d’extracte), sense efectes adversos rellevants.<\/p>\n Experi\u00e8ncia real de mercat. <\/strong>M\u00e9s d’un mili\u00f3 d’unitats distribu\u00efdes des del 2018 a Europa, els Estats Units, el Canad\u00e0 i el Jap\u00f3, sense efectes adversos greus registrats<\/strong>.<\/p>\n Reconeixement regulatori. <\/strong>Est\u00e0 recollida a la base d’ingredients de productes de salut natural de Health Canada i a les llistes d’ingredients admesos a la Uni\u00f3 Europea.<\/p>\n A aix\u00f2 s’hi sumen els assajos cl\u00ednics que han mostrat millores significatives en adults amb intoler\u00e0ncia a la histamina, inclosa la reducci\u00f3 de la cefalea en pacients amb migranya epis\u00f2dica i d\u00e8ficit de DAO.<\/p>\n La pauta \u00e9s senzilla i c\u00f2moda d’integrar en el dia a dia: una c\u00e0psula o comprimit abans de cada \u00e0pat, fins a un m\u00e0xim de tres al dia. N’hi ha prou amb 0,30 mg de NaturDAO pura per presa per obtenir l’efecte buscat. Est\u00e0 indicada per a adults amb intoler\u00e0ncia a la histamina o amb activitat enzim\u00e0tica redu\u00efda, i tamb\u00e9 per a qui segueix dietes riques en aquesta amina.<\/p>\n Com amb qualsevol complement alimentari, es recomana consultar amb un professional sanitari en cas d’embar\u00e0s, lact\u00e0ncia o \u00fas en infants, i no utilitzar-lo si hi ha hipersensibilitat coneguda a algun dels seus components.<\/p>\n NaturDAO, DAO obtinguda de Pisum sativum \u00e9s un enzim pur, estable i reprodu\u00efble lot a lot, fabricat sota els est\u00e0ndards de qualitat m\u00e9s exigents i avalat per dades precl\u00edniques, cl\u00edniques, de mercat i regulat\u00f2ries. Ofereix una alternativa vegetal fiable i ben tolerada per ajudar a metabolitzar la histamina de la dieta, i es consolida com un ingredient de refer\u00e8ncia en nutrici\u00f3 funcional i salut digestiva.<\/p>\n Moran J, Moles G. Plant Diamine Oxidase (DAO) Obtained from Pisum Sativum: Biochemical and Technological Characterization and Safety Profile for Its Application in Food Supplements. World Journal of Food Science and Technology. 2025;9(3):62-67. DOI: 10.11648\/j.wjfst.20250903.13<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Puresa, mecanisme del coure, consist\u00e8ncia lot a lot i perfil de seguretat per quatre vies diferents: qu\u00e8 mostra la caracteritzaci\u00f3 de la DAO obtinguda de Pisum sativum.<\/p>\n","protected":false},"author":1097,"featured_media":234664,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-232769","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articles"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\tFabricaci\u00f3 sota est\u00e0ndards internacionals<\/h2>\n
Una seguretat avalada per quatre vies<\/h2>\n
Com es pren<\/h2>\n
En resum<\/h2>\n
Font<\/h2>\n