Hi ha persones a qui una copa de vi, unes llesques d’embotit o un tros de formatge curat els arru\u00efnen la tarda. Mal de cap, inflor, cansament que no marxa, picors. Durant molt de temps aquestes mol\u00e8sties es van atribuir a causes disperses, fins que es va entendre millor el paper d’un enzim amb nom poc amable: la diamino oxidasa, o DAO.<\/p>\n
La histamina \u00e9s present de manera natural en molts aliments, sobretot en els que fermenten, es curen o fa temps que estan emmagatzemats: formatges curats, embotits, conserves de peix, vi o cervesa. La DAO \u00e9s l’enzim que s’encarrega de degradar-la a l’intest\u00ed. Quan la seva activitat \u00e9s baixa, la histamina que arriba amb el menjar no s’elimina al ritme necessari i es va acumulant. El resultat \u00e9s un ventall de s\u00edmptomes molt variat (digestius, cutanis, mal de cap, cansament) que apareix sense un patr\u00f3 evident i que costa de relacionar amb el que un acaba de menjar.<\/p>\n
El treball va seguir durant dos mesos 165 adults (112 dones i 53 homes, amb una edat mitjana de 42,7 anys) que presentaven s\u00edmptomes compatibles amb intoler\u00e0ncia a la histamina i que van prendre un suplement de DAO d’origen vegetal (NaturDAO) en el seu dia a dia, a casa, sense canviar de rutina. Cada participant va respondre un q\u00fcestionari estructurat en comen\u00e7ar i un altre als dos mesos, a trav\u00e9s d’una plataforma electr\u00f2nica.<\/p>\n
Hi ha un detall que val la pena destacar: no hi va haver ni un sol abandonament<\/strong>. Els 165 participants van completar el seguiment<\/strong> i van aportar dades completes a l’inici i al final, cosa que no sempre s’aconsegueix ni en estudis hospitalaris. Aquest tipus de recerca s’emmarca en el que es coneix com a evid\u00e8ncia en vida real (real-world evidence), un enfocament que guanya pes en la recerca actual perqu\u00e8 retrata el que passa de deb\u00f2 en el dia a dia de les persones, amb els seus h\u00e0bits i les seves circumst\u00e0ncies.<\/p>\n En comen\u00e7ar, el mal de cap i les migranyes eren el m\u00e9s freq\u00fcent (67,88 % dels participants), seguits dels problemes digestius (63,03 %) i del cansament cr\u00f2nic (58,79 %). El dolor muscular o articular afectava el 38,79 % i les alteracions de la pell el 35,76 %.<\/p>\n A taula, cada persona identificava una mitjana de 3,5 grups d’aliments que li queien malament. Els m\u00e9s assenyalats van ser els embotits i les carns processades (27,27 %), els formatges curats (25,45 %), el peix en conserva o fumat (23,03 %) i els fermentats com el iogurt o el quefir (20,00 %). L’alcohol va apar\u00e8ixer en el 17,58 % dels casos i la xocolata en el 16,97 %.<\/p>\n La taula recull quantes persones, de les 165, declaraven cada s\u00edmptoma al principi i al final del per\u00edode.<\/p>\n El cansament va ser el s\u00edmptoma que m\u00e9s va cedir: de 97 persones afectades es va passar a 27, una reducci\u00f3 del 72,16 %<\/strong>. Les mol\u00e8sties de pell van baixar un 64,41 % i els problemes digestius gaireb\u00e9 a la meitat. La millora es va produir en els cinc fronts avaluats, sense excepci\u00f3<\/strong>, cosa que dibuixa un quadre coherent: quan la histamina deixa d’acumular-se, el benefici no es nota en un sol lloc, sin\u00f3 en diversos alhora.<\/p>\n M\u00e9s enll\u00e0 dels s\u00edmptomes, hi va haver dos resultats que parlen de qualitat de vida. El 55,76 % dels participants va dir que necessitava menys medicaci\u00f3 per al mal de cap<\/strong>, i el 53,33 % va notar que tolerava millor els aliments rics en histamina<\/strong>, \u00e9s a dir, que podia menjar amb menys por de les conseq\u00fc\u00e8ncies. Un 32,73 % havia seguit a m\u00e9s una dieta baixa en histamina, cosa que reflecteix l’abordatge habitual d’aquesta situaci\u00f3: la combinaci\u00f3 d’una alimentaci\u00f3 adaptada amb l’aport de l’enzim.<\/p>\n L’estudi deixa dos missatges \u00fatils. El primer \u00e9s que un q\u00fcestionari ben estructurat permet identificar i seguir aquestes persones de manera ordenada, cosa valuosa en una situaci\u00f3 que se sol diagnosticar tard i a base de descarts. El segon \u00e9s que dos mesos de suplementaci\u00f3 amb NaturDAO, sola o acompanyada d’ajustos diet\u00e8tics, es van associar a millores clares en tots els s\u00edmptomes mesurats, en condicions reals d’\u00fas i amb un grau de compliment molt alt.<\/p>\n Els autors assenyalen l’inter\u00e8s de continuar aquesta l\u00ednia amb poblacions m\u00e9s \u00e0mplies i seguiments m\u00e9s llargs, per con\u00e8ixer millor l’efecte a llarg termini. Mentrestant, qui es reconegui en aquest quadre de s\u00edmptomes t\u00e9 aqu\u00ed una refer\u00e8ncia pr\u00e0ctica sobre el que altres 165 persones van experimentar en la seva vida quotidiana.<\/p>\n Mor\u00e1n J, Moles G. Observational Study on the Effectiveness of a Diamine Oxidase (DAO) Supplement in a Sample of Consumers with Histaminosis. World Journal of Food Science and Technology. 2026;10(1):15-25. DOI: 10.11648\/j.wjfst.20261001.13<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un estudi observacional va seguir durant dos mesos 165 adults amb s\u00edmptomes d’intoler\u00e0ncia a la histamina. Qu\u00e8 va canviar en el cansament, la pell, la digesti\u00f3 i les migranyes, i quins l\u00edmits t\u00e9 aquest tipus de dada.<\/p>\n","protected":false},"author":1097,"featured_media":234672,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-232776","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articles"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\tEl punt de partida<\/h2>\n
Els canvis als dos mesos<\/h2>\n
\n\n
\n \nS\u00edmptoma<\/th>\n A l’inici<\/th>\n Als 2 mesos<\/th>\n Variaci\u00f3<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n \n Cansament o manca d’energia<\/th>\n 97<\/td>\n 27<\/td>\n -72,16 %<\/td>\n<\/tr>\n \n Problemes de pell<\/th>\n 59<\/td>\n 21<\/td>\n -64,41 %<\/td>\n<\/tr>\n \n Problemes digestius<\/th>\n 104<\/td>\n 55<\/td>\n -47,12 %<\/td>\n<\/tr>\n \n Dolor muscular o articular<\/th>\n 64<\/td>\n 36<\/td>\n -43,75 %<\/td>\n<\/tr>\n \n Migranyes o mal de cap<\/th>\n 112<\/td>\n 78<\/td>\n -30,36 %<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n Menys medicaci\u00f3 i m\u00e9s marge a taula<\/h2>\n
La lectura de fons<\/h2>\n
Font<\/h2>\n