{"id":197597,"date":"2024-01-22T12:38:17","date_gmt":"2024-01-22T11:38:17","guid":{"rendered":"https:\/\/naturdao.com\/rindfleisch-mit-honig-und-suesskartoffelpueree\/"},"modified":"2024-03-04T14:00:55","modified_gmt":"2024-03-04T13:00:55","slug":"rindfleisch-mit-honig-und-suesskartoffelpueree","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/naturdao.com\/de\/rindfleisch-mit-honig-und-suesskartoffelpueree\/","title":{"rendered":"Rindfleisch mit Honig und S\u00fc\u00dfkartoffelp\u00fcree"},"content":{"rendered":"\t\t
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Heute passen wir dieses k\u00f6stliche Rezept, das einem Festmahl w\u00fcrdig ist, an, um zu zeigen, dass eine histaminarme Ern\u00e4hrung nicht im Widerspruch zum Genuss guter K\u00fcche steht!<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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ZUTATEN F\u00dcR DIESES REZEPT
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  • 300 g Rinderfilet (vom Metzger)<\/li>\n
  • 1 S\u00fc\u00dfkartoffel<\/li>\n
  • 1 wei\u00dfe Zwiebel<\/li>\n
  • 3 Essl\u00f6ffel Honig<\/li>\n
  • Oliven\u00f6l<\/li>\n
  • Salz<\/li>\n<\/ul>\n

    OPTIONAL
    2 Essl\u00f6ffel pflanzliche Milch
    Pfeffer* (falls vertr\u00e4glich)<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    ANLEITUNGEN<\/strong><\/p>\n

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    1. \n

      Sch\u00e4le und schneide die S\u00fc\u00dfkartoffeln in St\u00fccke. Koche sie ohne Salz oder \u00d6l in einem Topf, bis sie weich sind. Abgie\u00dfen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<\/li>\n

    2. \n

      Dr\u00fccke sie mit einer Gabel, bis du ein P\u00fcree erh\u00e4ltst. F\u00fcge die Gew\u00fcrze hinzu, die dir gut tun, und mische erneut. Und wenn du die Textur anpassen und glatter machen m\u00f6chtest, f\u00fcge langsam ein paar Essl\u00f6ffel pflanzliche Milch hinzu.<\/p>\n<\/li>\n

    3. \n

      Wir bereiten unsere karamellisierten Zwiebeln ohne zugesetzten Zucker vor: Der Schl\u00fcssel ist die Zeit! Schneide die Zwiebel in Scheiben und gib sie in eine Pfanne mit \u00d6l. Koche sie 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sie gar sind. Gelegentlich umr\u00fchren und bei Bedarf Wasser hinzuf\u00fcgen. Du kannst auch eine Prise Salz hinzuf\u00fcgen, um den Geschmack zu intensivieren.<\/p>\n<\/li>\n

    4. \n

      W\u00fcrze (und Pfeffer*) das Rinderfilet und bestreiche es mit Honig. Erhitze das \u00d6l in einer Pfanne und brate das Rinderfilet bei schwacher Hitze an, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und in St\u00fccke von 5 cm (oder drei Finger) schneiden.<\/p>\n<\/li>\n

    5. \n

      Serviere das Gericht. Lege 3 Essl\u00f6ffel des P\u00fcrees in die Mitte des Tellers. F\u00fcge eines der Rinderfiletst\u00fccke hinzu und garniere mit etwas von deinen karamellisierten Zwiebeln.
      Guten Appetit!<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

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      BONUS<\/strong><\/p>\n

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      • Denke daran [!], dass Fleisch und Fisch m\u00f6glichst frisch sein sollten, um ihren Histamingehalt zu verringern. Kaufe sie bei vertrauensw\u00fcrdigen Gesch\u00e4ften, um mehr Sicherheit zu haben.<\/li>\n
      • Wie du vielleicht schon wei\u00dft, enthalten Zwiebeln viel Quercetin, sind aber f\u00fcr eine FODMAP-Di\u00e4t nicht zu empfehlen. Verwende f\u00fcr dieses Rezept eine kleine Menge, nur um ihm den letzten Schliff zu geben und deine Pr\u00e4sentation zu kr\u00f6nen.<\/li>\n<\/ul>\n

        Mit diesem Gericht hast du ein Rezept, um an besonderen Tagen zu gl\u00e4nzen oder jeden Anlass zu feiern, ohne den Geschmack in deiner histaminarmen Ern\u00e4hrung zu vernachl\u00e4ssigen.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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        \n\t\t\t\t\t\tDieses Rezept ist histaminarm (nicht frei) und dient nur zu Informationszwecken, daher sollte es nicht als Ern\u00e4hrungsverordnung betrachtet werden. Suchen Sie einen Fachmann auf, um Ihre Ern\u00e4hrung anzupassen und eine vielf\u00e4ltige und geeignete Gastronomie zu genie\u00dfen.

        Konsultieren Sie einen Fachmann, um Ihre Ern\u00e4hrung individuell anzupassen und eine m\u00f6glichst vielf\u00e4ltige und passende Gastronomie zu genie\u00dfen.\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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