{"id":197593,"date":"2024-01-22T12:38:17","date_gmt":"2024-01-22T11:38:17","guid":{"rendered":"https:\/\/naturdao.com\/boeuf-au-miel-et-puree-de-patate-douce\/"},"modified":"2024-03-04T14:00:55","modified_gmt":"2024-03-04T13:00:55","slug":"boeuf-au-miel-et-puree-de-patate-douce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/naturdao.com\/fr\/boeuf-au-miel-et-puree-de-patate-douce\/","title":{"rendered":"B\u0153uf au miel et pur\u00e9e de patate douce"},"content":{"rendered":"\t\t
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Aujourd’hui, nous adaptons cette d\u00e9licieuse recette digne d’un festin pour montrer qu’un r\u00e9gime pauvre en histamine ne va pas \u00e0 l’encontre du plaisir de bien manger !<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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INGR\u00c9DIENTS POUR CETTE RECETTE
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  • 300 g de filet de b\u0153uf (chez le boucher)<\/li>\n
  • 1 patate douce<\/li>\n
  • 1 oignon blanc<\/li>\n
  • 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de miel<\/li>\n
  • Huile d’olive<\/li>\n
  • Sel<\/li>\n<\/ul>\n

    OPTIONNEL
    2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait v\u00e9g\u00e9tal
    Poivre* (si tol\u00e9r\u00e9 correctement)<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    INSTRUCTIONS<\/strong><\/p>\n

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    1. \n

      Peler et couper les patates douces en morceaux. Faites-les bouillir sans sel ni huile dans une casserole jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient tendres. \u00c9gouttez-les et laissez refroidir.<\/p>\n<\/li>\n

    2. \n

      \u00c9crasez-les \u00e0 la fourchette jusqu’\u00e0 obtenir une pur\u00e9e. Ajoutez les \u00e9pices qui vous conviennent et m\u00e9langez \u00e0 nouveau. Et, si vous voulez ajuster la texture pour la rendre plus lisse, ajoutez lentement quelques cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait v\u00e9g\u00e9tal.<\/p>\n<\/li>\n

    3. \n

      Nous pr\u00e9parons notre oignon caram\u00e9lis\u00e9 sans sucre ajout\u00e9 : la cl\u00e9 est le temps ! Coupez l’oignon en rondelles et mettez-les dans une po\u00eale avec de l’huile. Cuisez pendant 30 \u00e0 40 minutes \u00e0 feu moyen-doux ou jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient cuits. Remuez de temps en temps et ajoutez de l’eau si n\u00e9cessaire. Vous pouvez \u00e9galement ajouter une pinc\u00e9e de sel pour rehausser la saveur.<\/p>\n<\/li>\n

    4. \n

      Salez (et poivrez*) le filet et badigeonnez-le de miel. Chauffez l’huile dans une po\u00eale et faites frire le filet \u00e0 feu doux jusqu’\u00e0 ce qu’il soit dor\u00e9. Retirez et coupez en morceaux de 5 cm (ou trois doigts).<\/p>\n<\/li>\n

    5. \n

      Servez le plat. Placez 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de pur\u00e9e au centre de l’assiette. Ajoutez un des morceaux de filet et garnissez d’un peu de votre oignon caram\u00e9lis\u00e9.
      Bon app\u00e9tit !<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

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      BONUS<\/strong><\/p>\n

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      • Rappelez-vous [!] que la viande et le poisson doivent \u00eatre aussi frais que possible pour r\u00e9duire leur teneur en histamine. Les acheter dans des \u00e9tablissements de confiance vous donnera plus de garanties.<\/li>\n
      • Comme vous le savez peut-\u00eatre d\u00e9j\u00e0, les oignons sont riches en querc\u00e9tine mais d\u00e9conseill\u00e9s pour un r\u00e9gime FODMAP. Utilisez-en une petite quantit\u00e9 pour cette recette : juste pour lui donner ce petit plus et couronner votre pr\u00e9sentation.<\/li>\n<\/ul>\n

        Avec ce plat, vous avez une recette pour briller les jours sp\u00e9ciaux ou c\u00e9l\u00e9brer n’importe quelle occasion sans sacrifier le go\u00fbt dans votre r\u00e9gime pauvre en histamine.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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        Cette recette est faible en histamine (non exempte) et a un but informatif, elle ne doit donc pas \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme une prescription nutritionnelle. Consultez un professionnel pour personnaliser votre r\u00e9gime et profiter d'une gastronomie aussi vari\u00e9e et adapt\u00e9e que possible. Consultez un professionnel pour personnaliser votre r\u00e9gime et profiter d'une gastronomie aussi vari\u00e9e et adapt\u00e9e que possible.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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