L’histamine est naturellement pr\u00e9sente dans de nombreux aliments qui font partie de l’alimentation de chacun : fromages affin\u00e9s, charcuterie, vin, conserves de poisson et, plus g\u00e9n\u00e9ralement, tout ce qui est pass\u00e9 par un processus de fermentation ou d’affinage. Notre organisme la d\u00e9grade sans difficult\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 une enzyme intestinale, la diamine oxydase (DAO).<\/p>\n
Lorsque cette enzyme travaille en de\u00e7\u00e0 de la normale, l’histamine s’accumule et des g\u00eanes tr\u00e8s reconnaissables apparaissent : migraines, ballonnements et inconfort digestif, rougeurs de la peau. C’est ce que l’on appelle l’intol\u00e9rance \u00e0 l’histamine. La bonne nouvelle, c’est qu’il s’agit d’un probl\u00e8me avec une solution directe : renforcer cette capacit\u00e9 enzymatique par un apport externe de DAO.<\/p>\n
La nouveaut\u00e9 que documente ce travail concerne NaturDAO, une DAO extraite du pois (Pisum sativum) par germination et purification. C’est une alternative 100 % v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 la DAO d’origine animale, qui convient aussi bien \u00e0 ceux qui recherchent des ingr\u00e9dients d’origine v\u00e9g\u00e9tale par conviction qu’\u00e0 ceux qui les pr\u00e9f\u00e8rent pour des raisons di\u00e9t\u00e9tiques ou culturelles.<\/p>\n
La question importante \u00e9tait de savoir si cette enzyme v\u00e9g\u00e9tale est \u00e0 la hauteur. Les analyses r\u00e9pondent que oui, avec des donn\u00e9es tr\u00e8s solides.<\/p>\n
Puret\u00e9 confirm\u00e9e. <\/strong>Les analyses montrent une seule bande prot\u00e9ique d’environ 85 kDa<\/strong>, sans fragments d\u00e9grad\u00e9s ni prot\u00e9ines accompagnatrices. L’enzyme arrive intacte et sans contaminants prot\u00e9iques d\u00e9tectables.<\/p>\n M\u00e9canisme v\u00e9rifi\u00e9. <\/strong>La DAO fonctionne gr\u00e2ce \u00e0 des atomes de cuivre dans son centre actif. En les retirant, l’activit\u00e9 tombe sous les 10 % ; en les restituant, elle remonte au-dessus de 90 %. Une d\u00e9monstration nette que l’enzyme fonctionne exactement comme elle le doit.<\/p>\n Constance d’un lot \u00e0 l’autre. <\/strong>Quatre lots diff\u00e9rents ont rendu entre 294 et 311 unit\u00e9s par milligramme<\/strong>, avec une variation minimale. C’est ce qui garantit que le produit pris aujourd’hui se comportera comme celui du mois prochain.<\/p>\n Le processus de production de NaturDAO est contr\u00f4l\u00e9 du d\u00e9but \u00e0 la fin : analyse des mati\u00e8res premi\u00e8res, tamisage, m\u00e9lange, compression ou mise en g\u00e9lules, conditionnement et emballage, avec des v\u00e9rifications interm\u00e9diaires \u00e0 chaque \u00e9tape. Seuls les lots qui passent tous les contr\u00f4les sont lib\u00e9r\u00e9s sur le march\u00e9. L’usine dispose de la certification ISO 22000, respecte les Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF)<\/strong> et se soumet \u00e0 des audits ind\u00e9pendants r\u00e9guliers.<\/p>\n Le profil de s\u00e9curit\u00e9 de la DAO v\u00e9g\u00e9tale NaturDAO ne repose pas sur un seul type de donn\u00e9es, mais sur quatre sources qui pointent dans la m\u00eame direction :<\/p>\n \u00c9tudes pr\u00e9cliniques. <\/strong>Les essais de toxicit\u00e9 aigu\u00eb et subchronique n’ont d\u00e9tect\u00e9 aucune alt\u00e9ration imputable \u00e0 l’ingr\u00e9dient, avec une marge tr\u00e8s large par rapport aux doses de consommation humaine.<\/p>\n Essai clinique chez l’humain. <\/strong>Dans une \u00e9tude de phase I men\u00e9e chez des volontaires sains, la DAO a montr\u00e9 une excellente tol\u00e9rance m\u00eame \u00e0 des doses tr\u00e8s sup\u00e9rieures \u00e0 l’usage habituel (jusqu’\u00e0 210 mg d’extrait), sans effets ind\u00e9sirables notables.<\/p>\n Exp\u00e9rience r\u00e9elle du march\u00e9. <\/strong>Plus d’un million d’unit\u00e9s distribu\u00e9es depuis 2018 en Europe, aux \u00c9tats-Unis, au Canada et au Japon, sans effets ind\u00e9sirables graves enregistr\u00e9s<\/strong>.<\/p>\n Reconnaissance r\u00e9glementaire. <\/strong>Elle figure dans la base d’ingr\u00e9dients des produits de sant\u00e9 naturels de Sant\u00e9 Canada et dans les listes d’ingr\u00e9dients admis dans l’Union europ\u00e9enne.<\/p>\n \u00c0 cela s’ajoutent les essais cliniques qui ont montr\u00e9 des am\u00e9liorations significatives chez des adultes pr\u00e9sentant une intol\u00e9rance \u00e0 l’histamine, y compris la r\u00e9duction des c\u00e9phal\u00e9es chez des patients atteints de migraine \u00e9pisodique et de d\u00e9ficit en DAO.<\/p>\n Le sch\u00e9ma est simple et facile \u00e0 int\u00e9grer au quotidien : une g\u00e9lule ou un comprim\u00e9 avant chaque repas, jusqu’\u00e0 trois par jour au maximum. Il suffit de 0,30 mg de NaturDAO pure par prise pour obtenir l’effet recherch\u00e9. Elle est destin\u00e9e aux adultes pr\u00e9sentant une intol\u00e9rance \u00e0 l’histamine ou une activit\u00e9 enzymatique r\u00e9duite, ainsi qu’\u00e0 celles et ceux qui suivent des r\u00e9gimes riches en cette amine.<\/p>\n Comme pour tout compl\u00e9ment alimentaire, il est recommand\u00e9 de consulter un professionnel de sant\u00e9 en cas de grossesse, d’allaitement ou d’usage chez l’enfant, et de ne pas l’utiliser en cas d’hypersensibilit\u00e9 connue \u00e0 l’un de ses composants.<\/p>\n NaturDAO, DAO obtenue de Pisum sativum, est une enzyme pure, stable et reproductible d’un lot \u00e0 l’autre, fabriqu\u00e9e selon les standards de qualit\u00e9 les plus exigeants et \u00e9tay\u00e9e par des donn\u00e9es pr\u00e9cliniques, cliniques, de march\u00e9 et r\u00e9glementaires. Elle offre une alternative v\u00e9g\u00e9tale fiable et bien tol\u00e9r\u00e9e pour aider \u00e0 m\u00e9taboliser l’histamine de l’alimentation, et s’impose comme un ingr\u00e9dient de r\u00e9f\u00e9rence en nutrition fonctionnelle et en sant\u00e9 digestive.<\/p>\n Moran J, Moles G. Plant Diamine Oxidase (DAO) Obtained from Pisum Sativum: Biochemical and Technological Characterization and Safety Profile for Its Application in Food Supplements. World Journal of Food Science and Technology. 2025;9(3):62-67. DOI: 10.11648\/j.wjfst.20250903.13<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Puret\u00e9, m\u00e9canisme du cuivre, constance entre lots et profil de s\u00e9curit\u00e9 par quatre voies diff\u00e9rentes : ce que montre la caract\u00e9risation de la DAO obtenue de Pisum sativum.<\/p>\n","protected":false},"author":1097,"featured_media":234664,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-232772","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-des-articles"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\tFabrication selon des standards internationaux<\/h2>\n
Une s\u00e9curit\u00e9 \u00e9tay\u00e9e par quatre voies<\/h2>\n
Comment la prendre<\/h2>\n
En r\u00e9sum\u00e9<\/h2>\n
Source<\/h2>\n