L’histamine, amine bioactive, est synthétisée par décarboxylation de son acide aminé précurseur, l’histidine, dans une réaction enzymatique décrite pour la première fois par Windaus et Vogt en 1907.
Synthèse d’histamine par décarboxylation de son acide aminé précurseur
Le nom histamine vient du grec histos signifiant tissu, car il est présent dans de nombreux tissus de l’organisme.
Les effets physiologiques et physiopathologiques de l’histamine dans le corps ont été décrits pour la première fois en 1910 par Dale et Laidlaw, deux chercheurs pionniers qui ont étudié ses fonctions aux Wellcome Physiological Research Laboratories (Dale HH, Laidlaw PP. 1910).
L’histamine est présente dans tout notre corps, bien qu’à des concentrations plus élevées dans les poumons, la peau et le tractus gastro-intestinal. Il est synthétisé et stocké principalement dans les basophiles et les mastocytes, ainsi que dans les cellules entérochromaffines gastriques, les ganglions lymphatiques et le thymus (Panula P, et al. 2015).
Il est impliqué dans divers mécanismes immunologiques et physiologiques : stimulation de la sécrétion d’acide gastrique, dans le processus d’inflammation, la contraction des cellules musculaires lisses, la vasodilatation et la production de cytokines, entre autres. (Maintz. L. 2007; Vlieg-Boerstra BJ. Et al. 2005).
L’histamine est un médiateur du système neurologique, immunitaire et endocrinien
En outre, il fonctionne également comme un neurotransmetteur, étant synthétisé par des neurones situés dans la région postérieure de l’hypothalamus dont les axones s’étendent dans tout le cerveau. (Worm J, et al. 2019).
La variabilité de ses effets physiologiques est produite par l’interaction avec quatre récepteurs différents : H1, H2, H3 et H4, qui activent les voies de transduction du signal lors de la perception de l’histamine. (Panula P, et al. 2015).
On connaît deux principales voies métaboliques de l’histamine qui impliquent deux enzymes:
Diamine oxydase (DAO)
Histamine-N-méthyltransférase (HNMT)
Métabolisme de l’histamine chez l’homme
A quelle date ont débuté vos recherches relatives à ces pathologies ou maladies?
La principale voie d’entrée dans l’organisme de l’histamine provenant des aliments est l’épithélium intestinal.
Par conséquent, bien que la HNMT soit également présente dans le tractus gastro-intestinal, c’est l’enzyme DAO qui joue un rôle majeur dans la protection de l’organisme contre l’histamine exogène, celle qui provient des aliments. (Bohem T. et al. 2019 ; Maršavelski A, et al 2018)
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