Salade Fraîche de Pâtes avec Mozzarella, Radis et Concombre

Idéale pour les jours où vous avez besoin d’un plat polyvalent qui ne nécessite pas trop de temps de préparation.

Simple mais délicieuse et avec un bon apport énergétique. Voilà ce qu’est cette salade rafraîchissante de pâtes, pleine d’herbes fraîches.

INGRÉDIENTS POUR CETTE RECETTE

  • 150 grammes de pâtes (spirales) : vous pouvez utiliser régulières ou sans gluten selon vos besoins alimentaires.
  • 100g de mini mozzarella ou fromage frais
  • 1 concombre
  • 50g de radis
  • Aneth, Persil et Basilic

Ingrédients pour la vinaigrette

  • Sel et huile d’olive extra vierge
  • Jus de pomme, pour l’acidité
  • Ail (sauf pour les régimes FODMAP et si vous le tolérez bien)
  • Miel

INSTRUCTIONS

  1. Cuisez les pâtes selon les instructions sur l’emballage dans de l’eau salée. Après les avoir égouttées, arrosez-les d’un peu d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent et laissez-les refroidir.
  2. Préparez la vinaigrette de la salade en combinant les ingrédients : huile d’olive extra vierge, jus de pomme, ail finement haché et miel. Bien mélanger.
  3. Nettoyez et coupez le concombre et les radis en fines tranches, suffisamment pour pouvoir les piquer avec une fourchette sans les casser. Vous pouvez également couper les billes de mozzarella en deux.
  4. Mettez les légumes et les pâtes dans un bol, ajoutez la mozzarella ou le fromage frais et les herbes. Mélangez délicatement pour que les ingrédients se mélangent.
  5. Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez à nouveau pour couvrir toutes les pâtes. Et voilà, régalez-vous !

BONUS

  • Si vous suivez un régime pauvre en histamine, assurez-vous que la mozzarella ou le fromage frais est bien toléré dans votre alimentation avant de l’utiliser dans vos recettes.
  • Ajustez la quantité d’herbes selon vos préférences gustatives, et il en va de même pour les radis, qui ajouteront une touche légèrement épicée.
  • Laissez les pâtes refroidir à température ambiante avant de préparer la salade, sinon elles réchaufferont les herbes et les feront faner.

Vous pouvez adapter cette salade avec d’autres ingrédients et la rendre unique.

Elle sera particulièrement utile les jours chauds et pour ceux où vous devez manger à l’extérieur et n’avez pas accès à un micro-ondes, en dégustant un plat plein d’énergie et de saveur.

Cette recette est faible en histamine (non exempte) et a un but informatif, elle ne doit donc pas être considérée comme une prescription nutritionnelle. Consultez un professionnel pour personnaliser votre régime et profiter d'une gastronomie aussi variée et adaptée que possible. Consultez un professionnel pour personnaliser votre régime et profiter d'une gastronomie aussi variée et adaptée que possible.

Idéale pour les jours où vous avez besoin d’un plat polyvalent qui ne nécessite pas trop de temps de préparation.

Simple mais délicieuse et avec un bon apport énergétique. Voilà ce qu’est cette salade rafraîchissante de pâtes, pleine d’herbes fraîches.

INGRÉDIENTS POUR CETTE RECETTE

  • 150 grammes de pâtes (spirales) : vous pouvez utiliser régulières ou sans gluten selon vos besoins alimentaires.
  • 100g de mini mozzarella ou fromage frais
  • 1 concombre
  • 50g de radis
  • Aneth, Persil et Basilic

Ingrédients pour la vinaigrette

  • Sel et huile d’olive extra vierge
  • Jus de pomme, pour l’acidité
  • Ail (sauf pour les régimes FODMAP et si vous le tolérez bien)
  • Miel

INSTRUCTIONS

  1. Cuisez les pâtes selon les instructions sur l’emballage dans de l’eau salée. Après les avoir égouttées, arrosez-les d’un peu d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent et laissez-les refroidir.
  2. Préparez la vinaigrette de la salade en combinant les ingrédients : huile d’olive extra vierge, jus de pomme, ail finement haché et miel. Bien mélanger.
  3. Nettoyez et coupez le concombre et les radis en fines tranches, suffisamment pour pouvoir les piquer avec une fourchette sans les casser. Vous pouvez également couper les billes de mozzarella en deux.
  4. Mettez les légumes et les pâtes dans un bol, ajoutez la mozzarella ou le fromage frais et les herbes. Mélangez délicatement pour que les ingrédients se mélangent.
  5. Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez à nouveau pour couvrir toutes les pâtes. Et voilà, régalez-vous !

BONUS

  • Si vous suivez un régime pauvre en histamine, assurez-vous que la mozzarella ou le fromage frais est bien toléré dans votre alimentation avant de l’utiliser dans vos recettes.
  • Ajustez la quantité d’herbes selon vos préférences gustatives, et il en va de même pour les radis, qui ajouteront une touche légèrement épicée.
  • Laissez les pâtes refroidir à température ambiante avant de préparer la salade, sinon elles réchaufferont les herbes et les feront faner.

Vous pouvez adapter cette salade avec d’autres ingrédients et la rendre unique.

Elle sera particulièrement utile les jours chauds et pour ceux où vous devez manger à l’extérieur et n’avez pas accès à un micro-ondes, en dégustant un plat plein d’énergie et de saveur.

Cette recette est faible en histamine (non exempte) et a un but informatif, elle ne doit donc pas être considérée comme une prescription nutritionnelle. Consultez un professionnel pour personnaliser votre régime et profiter d'une gastronomie aussi variée et adaptée que possible. Consultez un professionnel pour personnaliser votre régime et profiter d'une gastronomie aussi variée et adaptée que possible.

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