Pudding de Noix de Coco, Myrtilles et Chia

Il est très voyant, très facile à préparer et adapté aux régimes pauvres en histamine.

Pour le petit-déjeuner ou le goûter. Et même si ce week-end vous devez apporter le dessert à ce repas de groupe que vous aviez prévu, voici une recette pour impressionner tout le monde.

INGRÉDIENTS POUR CETTE RECETTE
[Pour 2 personnes]

  • 500 ml de lait de coco
  • 50g de graines de chia
  • 60g de myrtilles
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • Quelques myrtilles supplémentaires ou de la noix de coco râpée comme topping.

Ustensiles de cuisine

Il est recommandé d’avoir un mixeur. Sa puissance fera une différence.
Il pourrait être réalisé avec un mixeur puissant et la recette elle-même explique les étapes pour cette alternative.

INSTRUCTIONS

  1. Couche blanche. Dans un bol, mélangez la moitié du lait de coco (250ml), avec la moitié des graines (25g) et une cuillère à café de miel.

  2. Couvrez le bol et réfrigérez, au moins pendant une heure. Pendant ce temps, les graines de chia vont s’hydrater et gonfler.

  3. Couche violette. Mettez les myrtilles, une cuillère à soupe de miel, l’autre moitié du lait de coco (250ml) et les graines (25g) dans le mixeur. Mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse.

    [!] Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez également ‘cuire’ les ingrédients dans une casserole. Les myrtilles ramolliront plus facilement, et vous pourrez utiliser un mixeur plongeant pour les réduire en purée. Lorsque vous avez cette ‘confiture’, retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.

  4. Dans le récipient ou le verre que vous avez choisi, servez par couches : d’abord une couche puis une autre couche. Et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu’il prenne de la consistance.

  5. Sortez du réfrigérateur, ajoutez quelques myrtilles et un peu de noix de coco râpée comme topping.


BONUS

  • Si vous préférez que la noix de coco soit moins présente, remplacez ce lait végétal à l’étape numéro 2, par 125 ml d’eau.

Vos invités seront sûrement impressionnés par ce dessert 100% fait main et pauvre en histamine

Cette recette est faible en histamine (non exempte) et a un but informatif, elle ne doit donc pas être considérée comme une prescription nutritionnelle. Consultez un professionnel pour personnaliser votre régime et profiter d'une gastronomie aussi variée et adaptée que possible. Consultez un professionnel pour personnaliser votre régime et profiter d'une gastronomie aussi variée et adaptée que possible.

Il est très voyant, très facile à préparer et adapté aux régimes pauvres en histamine.

Pour le petit-déjeuner ou le goûter. Et même si ce week-end vous devez apporter le dessert à ce repas de groupe que vous aviez prévu, voici une recette pour impressionner tout le monde.

INGRÉDIENTS POUR CETTE RECETTE
[Pour 2 personnes]

  • 500 ml de lait de coco
  • 50g de graines de chia
  • 60g de myrtilles
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • Quelques myrtilles supplémentaires ou de la noix de coco râpée comme topping.

Ustensiles de cuisine

Il est recommandé d’avoir un mixeur. Sa puissance fera une différence.
Il pourrait être réalisé avec un mixeur puissant et la recette elle-même explique les étapes pour cette alternative.

INSTRUCTIONS

  1. Couche blanche. Dans un bol, mélangez la moitié du lait de coco (250ml), avec la moitié des graines (25g) et une cuillère à café de miel.

  2. Couvrez le bol et réfrigérez, au moins pendant une heure. Pendant ce temps, les graines de chia vont s’hydrater et gonfler.

  3. Couche violette. Mettez les myrtilles, une cuillère à soupe de miel, l’autre moitié du lait de coco (250ml) et les graines (25g) dans le mixeur. Mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse.

    [!] Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez également ‘cuire’ les ingrédients dans une casserole. Les myrtilles ramolliront plus facilement, et vous pourrez utiliser un mixeur plongeant pour les réduire en purée. Lorsque vous avez cette ‘confiture’, retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.

  4. Dans le récipient ou le verre que vous avez choisi, servez par couches : d’abord une couche puis une autre couche. Et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu’il prenne de la consistance.

  5. Sortez du réfrigérateur, ajoutez quelques myrtilles et un peu de noix de coco râpée comme topping.


BONUS

  • Si vous préférez que la noix de coco soit moins présente, remplacez ce lait végétal à l’étape numéro 2, par 125 ml d’eau.

Vos invités seront sûrement impressionnés par ce dessert 100% fait main et pauvre en histamine

Cette recette est faible en histamine (non exempte) et a un but informatif, elle ne doit donc pas être considérée comme une prescription nutritionnelle. Consultez un professionnel pour personnaliser votre régime et profiter d'une gastronomie aussi variée et adaptée que possible. Consultez un professionnel pour personnaliser votre régime et profiter d'une gastronomie aussi variée et adaptée que possible.

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