Saftiga Rågfiskstjärtar med Sparris

En speciell middag? Planerar du din julmeny? Eller en familjesammankomst? Imponera med det här receptet på vit fisk som inte bara är läckert utan också lämpligt för en histaminfattig diet.

INGREDIENSER FÖR DETTA RECEPT

  • 4 rågfiskstjärtar (köp dem färska från din betrodda fiskhandlare)
  • Ekologiskt mjöl: välj bovete, spelt eller ett annat mindre raffinerat spannmål
  • 1 lök
  • 2 vitlöksklyftor (endast om de tolereras väl)
  • 4 gräs lök stjälkar
  • 2 morötter
  • ett litet glas färsk äppeljuice
  • 400 milliliter fiskbuljong (enkel recept inkluderad i BONUS)
  • 24 gröna sparris
  • Olivolja
  • Peppar (valfritt)
  • Salt

INSTRUKTIONER

  1. Förbered fisken: Skölj rågfiskstjärtarna med kallt vatten, torka dem väl och krydda med salt och peppar. Sikta mjölet för en jämnare konsistens. Panera fisken med mjöl och skaka av överskottet.
  2. Dags att steka! Värm en stekpanna med ett lager olivolja. Bryn de panerade stjärtarna i omgångar om 2. Ta bort och låt dem rinna av på hushållspapper.
  3. Basen: Skala och skär löken (i strimlor), hacka vitlöken och skär morötterna i skivor. Tillsätt lök och vitlök i pannan med fiskoljan och stek i 5 minuter. Tillsätt morötterna och stek i ytterligare 5 minuter.
  4. Juicen: Tillsätt äppeljuicen till basen. Rör om och koka i 2 minuter. Häll sedan i hemlagad fiskbuljong. Koka i ytterligare 2 minuter.
  5. Baka fisken: Förvärm ugnen till 180°C. I en ugnsfast form, lägg rågfiskstjärtarna och häll över den förberedda blandningen. Grädda i ugnen i 12 minuter.
  6. Stek de rensade och halverade sparrisen med olivolja. När fisken och sparrisen är klara, lägg upp dem på tallrikar och om de tolereras, lägg till några råa skivade mandlar som dekoration. Njut av din måltid!

BONUS

  • Köp stjärtar av samma storlek för jämn tillagning.
  • För fiskbuljongen: använd rågfiskhuvuden och ben, ett lagerblad och persilja. Mycket enkelt.
  • Om du föredrar det, byt ut sparrisen mot ångad broccoli.

Höj din histaminfattiga kost med det här receptet värdigt en mästerkock.

Denna recept är låg på histamin (inte undantagen) och är endast för informationssyfte, så det ska inte betraktas som ett näringsmässigt recept. Kontakta en professionell för att anpassa din diet och njuta av en varierad och lämplig gastronomi.

En speciell middag? Planerar du din julmeny? Eller en familjesammankomst? Imponera med det här receptet på vit fisk som inte bara är läckert utan också lämpligt för en histaminfattig diet.

INGREDIENSER FÖR DETTA RECEPT

  • 4 rågfiskstjärtar (köp dem färska från din betrodda fiskhandlare)
  • Ekologiskt mjöl: välj bovete, spelt eller ett annat mindre raffinerat spannmål
  • 1 lök
  • 2 vitlöksklyftor (endast om de tolereras väl)
  • 4 gräs lök stjälkar
  • 2 morötter
  • ett litet glas färsk äppeljuice
  • 400 milliliter fiskbuljong (enkel recept inkluderad i BONUS)
  • 24 gröna sparris
  • Olivolja
  • Peppar (valfritt)
  • Salt

INSTRUKTIONER

  1. Förbered fisken: Skölj rågfiskstjärtarna med kallt vatten, torka dem väl och krydda med salt och peppar. Sikta mjölet för en jämnare konsistens. Panera fisken med mjöl och skaka av överskottet.
  2. Dags att steka! Värm en stekpanna med ett lager olivolja. Bryn de panerade stjärtarna i omgångar om 2. Ta bort och låt dem rinna av på hushållspapper.
  3. Basen: Skala och skär löken (i strimlor), hacka vitlöken och skär morötterna i skivor. Tillsätt lök och vitlök i pannan med fiskoljan och stek i 5 minuter. Tillsätt morötterna och stek i ytterligare 5 minuter.
  4. Juicen: Tillsätt äppeljuicen till basen. Rör om och koka i 2 minuter. Häll sedan i hemlagad fiskbuljong. Koka i ytterligare 2 minuter.
  5. Baka fisken: Förvärm ugnen till 180°C. I en ugnsfast form, lägg rågfiskstjärtarna och häll över den förberedda blandningen. Grädda i ugnen i 12 minuter.
  6. Stek de rensade och halverade sparrisen med olivolja. När fisken och sparrisen är klara, lägg upp dem på tallrikar och om de tolereras, lägg till några råa skivade mandlar som dekoration. Njut av din måltid!

BONUS

  • Köp stjärtar av samma storlek för jämn tillagning.
  • För fiskbuljongen: använd rågfiskhuvuden och ben, ett lagerblad och persilja. Mycket enkelt.
  • Om du föredrar det, byt ut sparrisen mot ångad broccoli.

Höj din histaminfattiga kost med det här receptet värdigt en mästerkock.

Denna recept är låg på histamin (inte undantagen) och är endast för informationssyfte, så det ska inte betraktas som ett näringsmässigt recept. Kontakta en professionell för att anpassa din diet och njuta av en varierad och lämplig gastronomi.

Al seguir navegando el sitio, aceptas el uso de cookies. más información

La configuración de cookies en este sitio web está configurada para "permitir cookies" para brindarle la mejor experiencia de navegación posible. Si continúa utilizando este sitio web sin cambiar la configuración de las cookies o si hace clic en "Aceptar" a continuación, está dando su consentimiento.

Cerrar