Rigatoni amb pesto de bròquil

Molt gustosa i fàcil de fer, aquesta salsa de pesto vegana de bròquil agradarà als nens i als adults.

Et donarà la força dels carbohidrats i tots els nutrients del bròquil: vitamina A (en forma de beta-caroten), vitamina C, àcid fòlic, potassi i ferro.

INGREDIENTS PER A AQUESTA RECEPTA

  • 100 g de pasta
  • 2 tasses de bròquil
  • 1 tassa de alfàbrega freacs
  • 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
  • 1 grapat de pipes de carbassa (sense sal)
  • 1 culleradeta de llavors de sèsam (per decorar)
  • 1 dent d’all
  • Sal i pebre * (opcional)

Utensilis de cuina

Es recomana disposar d’una liquadora, tot i que un braç de batedora potent també pot servir.

INSTRUCCIONS

  1. Preparació del Bròquil: Tallar el bròquil en petits ramets i coure al vapor o bullir fins que estigui tou.
  2. Coure la Pasta: Mentre el bròquil es cou, prepara la pasta segons les instruccions del paquet, afegint sal a l’aigua. Cou fins a obtenir una textura al dente. Reserva mitja tassa de l’aigua de la pasta.
  3. Torrat de Llavors: En una paella petita, torra les pipes durant 3 o 4 minuts, fins que adquireixin un lleuger daurat i estiguin a punt d’esclatar.
  4. Preparació del Pesto: En una liquadora, barreja el bròquil cuit, oli d’oliva, alfàbrega, les pipes de carbassa, all, sal i pebre (opcional). Afegeix gradualment una cullerada d’aigua de la pasta fins a obtenir la textura desitjada.
  5. Combinació i Servir: Aboca el pesto a la pasta cuita, remena per cobrir-la completament. Serveix la pasta amb pesto de bròquil en un plat, espolvoreja les llavors de sèsam i herbes fresques. I a gaudir!

 

BONUS

  • Potser vols provar la pasta de quinoa, blat de moro o arròs integral com a alternativa.
  • El pesto no ha de ser únicament d’alfàbrega, així que afegeix julivert o coriandre per obtenir diferents sabors!

És un plat perfecte per repondre energia mentre inclous verdures en la teva dieta d’una forma agradable i divertida, perfecta per a tota la família.

Aquesta recepta és baixa en histamina (no exempta) i té finalitats divulgatives, per la qual cosa no s'ha de considerar una prescripció nutricional. Consulta a un professional per personalitzar la teva dieta i gaudir d'una gastronomia el més variada i adequada possible.

Molt gustosa i fàcil de fer, aquesta salsa de pesto vegana de bròquil agradarà als nens i als adults.

Et donarà la força dels carbohidrats i tots els nutrients del bròquil: vitamina A (en forma de beta-caroten), vitamina C, àcid fòlic, potassi i ferro.

INGREDIENTS PER A AQUESTA RECEPTA

  • 100 g de pasta
  • 2 tasses de bròquil
  • 1 tassa de alfàbrega freacs
  • 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
  • 1 grapat de pipes de carbassa (sense sal)
  • 1 culleradeta de llavors de sèsam (per decorar)
  • 1 dent d’all
  • Sal i pebre * (opcional)

Utensilis de cuina

Es recomana disposar d’una liquadora, tot i que un braç de batedora potent també pot servir.

INSTRUCCIONS

  1. Preparació del Bròquil: Tallar el bròquil en petits ramets i coure al vapor o bullir fins que estigui tou.
  2. Coure la Pasta: Mentre el bròquil es cou, prepara la pasta segons les instruccions del paquet, afegint sal a l’aigua. Cou fins a obtenir una textura al dente. Reserva mitja tassa de l’aigua de la pasta.
  3. Torrat de Llavors: En una paella petita, torra les pipes durant 3 o 4 minuts, fins que adquireixin un lleuger daurat i estiguin a punt d’esclatar.
  4. Preparació del Pesto: En una liquadora, barreja el bròquil cuit, oli d’oliva, alfàbrega, les pipes de carbassa, all, sal i pebre (opcional). Afegeix gradualment una cullerada d’aigua de la pasta fins a obtenir la textura desitjada.
  5. Combinació i Servir: Aboca el pesto a la pasta cuita, remena per cobrir-la completament. Serveix la pasta amb pesto de bròquil en un plat, espolvoreja les llavors de sèsam i herbes fresques. I a gaudir!

 

BONUS

  • Potser vols provar la pasta de quinoa, blat de moro o arròs integral com a alternativa.
  • El pesto no ha de ser únicament d’alfàbrega, així que afegeix julivert o coriandre per obtenir diferents sabors!

És un plat perfecte per repondre energia mentre inclous verdures en la teva dieta d’una forma agradable i divertida, perfecta per a tota la família.

Aquesta recepta és baixa en histamina (no exempta) i té finalitats divulgatives, per la qual cosa no s'ha de considerar una prescripció nutricional. Consulta a un professional per personalitzar la teva dieta i gaudir d'una gastronomia el més variada i adequada possible.

Al seguir navegando el sitio, aceptas el uso de cookies. más información

La configuración de cookies en este sitio web está configurada para "permitir cookies" para brindarle la mejor experiencia de navegación posible. Si continúa utilizando este sitio web sin cambiar la configuración de las cookies o si hace clic en "Aceptar" a continuación, está dando su consentimiento.

Cerrar