Rigatoni met Broccolipesto

Heel lekker en makkelijk te maken, deze veganistische broccolipestosaus zal zowel kinderen als volwassenen bevallen.

Het geeft je de kracht van koolhydraten en alle voedingsstoffen van broccoli: vitamine A (in de vorm van bètacaroteen), vitamine C, foliumzuur, kalium en ijzer.

INGREDIËNTEN VOOR DIT RECEPT

  • 100 g pasta
  • 2 kopjes broccoli
  • 1 kopje verse basilicum
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • Een handvol ongezouten pompoenpitten
  • 1 theelepel sesamzaadjes (voor garnering)
  • 1 teentje knoflook
  • Zout en peper * (optioneel)

Keukengerei

Een blender wordt aanbevolen, maar een krachtige staafmixer kan ook werken.

INSTRUCTIES

  1. Voorbereiding van de Broccoli: Snijd de broccoli in kleine roosjes en stoom of kook tot ze gaar zijn.

  2. Het koken van de Pasta: Terwijl de broccoli kookt, bereid de pasta volgens de instructies op de verpakking, voeg zout toe aan het water. Kook tot al dente. Reserveer een halve kop pastawater.

  3. Het roosteren van de Pompoenpitten: Rooster de pompoenpitten droog in een kleine koekenpan gedurende 3 tot 4 minuten, tot ze een licht gouden kleur hebben en bijna barsten.

  4. Pesto Bereiding: In een blender, mix de gekookte broccoli, olijfolie, basilicum, geroosterde pompoenpitten, knoflook, zout en peper (optioneel). Voeg geleidelijk een eetlepel pastawater toe tot je de gewenste textuur hebt.

  5. Combineren en Serveren: Giet de pesto over de gekookte pasta, meng goed. Serveer de pasta met broccolipesto op een bord, bestrooi met sesamzaadjes en verse kruiden. En geniet ervan!


BONUS

  • Je kunt ook quinoa-, maïs- of volkorenrijstpasta als alternatief proberen.
  • Pesto hoeft niet alleen basilicum te zijn, dus voeg peterselie of koriander toe voor verschillende smaken!

Het is een perfect gerecht om energie aan te vullen terwijl je groenten op een aangename en leuke manier in je dieet opneemt, perfect voor het hele gezin.

Dit recept is histamine-arm (niet vrij) en dient ter informatie, dus het mag niet worden beschouwd als voedingsvoorschrift. Raadpleeg een professional om je dieet aan te passen en te genieten van zo gevarieerd en geschikt mogelijke gastronomie.

Heel lekker en makkelijk te maken, deze veganistische broccolipestosaus zal zowel kinderen als volwassenen bevallen.

Het geeft je de kracht van koolhydraten en alle voedingsstoffen van broccoli: vitamine A (in de vorm van bètacaroteen), vitamine C, foliumzuur, kalium en ijzer.

INGREDIËNTEN VOOR DIT RECEPT

  • 100 g pasta
  • 2 kopjes broccoli
  • 1 kopje verse basilicum
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • Een handvol ongezouten pompoenpitten
  • 1 theelepel sesamzaadjes (voor garnering)
  • 1 teentje knoflook
  • Zout en peper * (optioneel)

Keukengerei

Een blender wordt aanbevolen, maar een krachtige staafmixer kan ook werken.

INSTRUCTIES

  1. Voorbereiding van de Broccoli: Snijd de broccoli in kleine roosjes en stoom of kook tot ze gaar zijn.

  2. Het koken van de Pasta: Terwijl de broccoli kookt, bereid de pasta volgens de instructies op de verpakking, voeg zout toe aan het water. Kook tot al dente. Reserveer een halve kop pastawater.

  3. Het roosteren van de Pompoenpitten: Rooster de pompoenpitten droog in een kleine koekenpan gedurende 3 tot 4 minuten, tot ze een licht gouden kleur hebben en bijna barsten.

  4. Pesto Bereiding: In een blender, mix de gekookte broccoli, olijfolie, basilicum, geroosterde pompoenpitten, knoflook, zout en peper (optioneel). Voeg geleidelijk een eetlepel pastawater toe tot je de gewenste textuur hebt.

  5. Combineren en Serveren: Giet de pesto over de gekookte pasta, meng goed. Serveer de pasta met broccolipesto op een bord, bestrooi met sesamzaadjes en verse kruiden. En geniet ervan!


BONUS

  • Je kunt ook quinoa-, maïs- of volkorenrijstpasta als alternatief proberen.
  • Pesto hoeft niet alleen basilicum te zijn, dus voeg peterselie of koriander toe voor verschillende smaken!

Het is een perfect gerecht om energie aan te vullen terwijl je groenten op een aangename en leuke manier in je dieet opneemt, perfect voor het hele gezin.

Dit recept is histamine-arm (niet vrij) en dient ter informatie, dus het mag niet worden beschouwd als voedingsvoorschrift. Raadpleeg een professional om je dieet aan te passen en te genieten van zo gevarieerd en geschikt mogelijke gastronomie.

Al seguir navegando el sitio, aceptas el uso de cookies. más información

La configuración de cookies en este sitio web está configurada para "permitir cookies" para brindarle la mejor experiencia de navegación posible. Si continúa utilizando este sitio web sin cambiar la configuración de las cookies o si hace clic en "Aceptar" a continuación, está dando su consentimiento.

Cerrar