Milfulles de poma i melmelada d’albercoc

Aquí tens una recepta per gaudir d’un dels millors moments de cada àpat: les postres.

Això sí, sense oblidar la nostra dieta baixa en histamina i sense renunciar als plaers d’un caprici dolç i molt, molt gustós.

INGREDIENTS PER AQUESTA RECEPTA

  • 4 pomes Golden
  • 25 g de farina d’arròs SENSE GLUTEN
  • 1 culleradeta de canyella en pols o cacau de garrofa (segons la teva dieta)
  • 2 albercocs
  • Mel orgànica / natural

Utensilis de Cuina

Es recomana disposar d’un motlle rectangular apte per a forn.

INSTRUCCIONS

  1. Per a la melmelada: Tallar els 2 albercocs per la meitat, treure’ls l’os i trossejar-los. Posar-los en una cassola, afegir aigua fins a cobrir i una cullerada de mel. Coure durant 40 minuts a foc mitjà i retirar del foc.
  2. Preescalfar el forn a 180ºC amb calor a dalt i a baix. Pinta el motlle amb melmelada d’albercoc casolana.
  3. En un bol, barrejar la farina d’arròs amb canyella en pols o cacau de garrofa. Pelar i tallar les pomes en làmines de 1 mm de gruix amb ajuda d’una mandolina. Com més fines siguin les làmines, més increïble serà la textura.
  4. Col·locar i pressionar les làmines de poma sobre la base del motlle, fent que pugin lleugerament per les parets. Entre capa i capa de poma, espolvorejar la barreja d’arròs i canyella.
  5. Enfornar a 180ºC durant 35 minuts. Treure del forn i, quan estigui temperat, desmoldar amb cura. Pots afegir una culleradeta de la nostra melmelada al costat de cada porció quan serveixis els plats.

 

BONUS

  • Utilitza un motlle antiadherent de silicona (que suporti altes temperatures de cocció) perquè després del forn sigui més fàcil treure el teu milfulles del recipient.
  • L’arròs és un cereal que alguns productors garanteixen lliure de gluten, així que cal comprovar l’etiqueta.

Aquestes postres atemporals es poden servir fredes o lleugerament calentes, i te faran gaudir de la fruita i del dolç per igual.

Aquesta recepta és baixa en histamina (no exempta) i té finalitats divulgatives, per la qual cosa no s'ha de considerar una prescripció nutricional. Consulta a un professional per personalitzar la teva dieta i gaudir d'una gastronomia el més variada i adequada possible.

Aquí tens una recepta per gaudir d’un dels millors moments de cada àpat: les postres.

Això sí, sense oblidar la nostra dieta baixa en histamina i sense renunciar als plaers d’un caprici dolç i molt, molt gustós.

INGREDIENTS PER AQUESTA RECEPTA

  • 4 pomes Golden
  • 25 g de farina d’arròs SENSE GLUTEN
  • 1 culleradeta de canyella en pols o cacau de garrofa (segons la teva dieta)
  • 2 albercocs
  • Mel orgànica / natural

Utensilis de Cuina

Es recomana disposar d’un motlle rectangular apte per a forn.

INSTRUCCIONS

  1. Per a la melmelada: Tallar els 2 albercocs per la meitat, treure’ls l’os i trossejar-los. Posar-los en una cassola, afegir aigua fins a cobrir i una cullerada de mel. Coure durant 40 minuts a foc mitjà i retirar del foc.
  2. Preescalfar el forn a 180ºC amb calor a dalt i a baix. Pinta el motlle amb melmelada d’albercoc casolana.
  3. En un bol, barrejar la farina d’arròs amb canyella en pols o cacau de garrofa. Pelar i tallar les pomes en làmines de 1 mm de gruix amb ajuda d’una mandolina. Com més fines siguin les làmines, més increïble serà la textura.
  4. Col·locar i pressionar les làmines de poma sobre la base del motlle, fent que pugin lleugerament per les parets. Entre capa i capa de poma, espolvorejar la barreja d’arròs i canyella.
  5. Enfornar a 180ºC durant 35 minuts. Treure del forn i, quan estigui temperat, desmoldar amb cura. Pots afegir una culleradeta de la nostra melmelada al costat de cada porció quan serveixis els plats.

 

BONUS

  • Utilitza un motlle antiadherent de silicona (que suporti altes temperatures de cocció) perquè després del forn sigui més fàcil treure el teu milfulles del recipient.
  • L’arròs és un cereal que alguns productors garanteixen lliure de gluten, així que cal comprovar l’etiqueta.

Aquestes postres atemporals es poden servir fredes o lleugerament calentes, i te faran gaudir de la fruita i del dolç per igual.

Aquesta recepta és baixa en histamina (no exempta) i té finalitats divulgatives, per la qual cosa no s'ha de considerar una prescripció nutricional. Consulta a un professional per personalitzar la teva dieta i gaudir d'una gastronomia el més variada i adequada possible.

Al seguir navegando el sitio, aceptas el uso de cookies. más información

La configuración de cookies en este sitio web está configurada para "permitir cookies" para brindarle la mejor experiencia de navegación posible. Si continúa utilizando este sitio web sin cambiar la configuración de las cookies o si hace clic en "Aceptar" a continuación, está dando su consentimiento.

Cerrar