Is DAO in serum affected by food challenge with a histamine-rich meal?

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Is DAO in serum affected by food challenge with a histamine-rich meal?

  • Jenny van Odijk; Georgios Rentzos
  • Journal of Allergy and Clinical Immunology: 2023 May; 2(2): 100097.
  • https://doi.org/10.1016/j.jacig.2023.100097
  • ENGLISH

ABSTRACT

This case study examines the kinetics of the diamine oxidase levels after challenge with a histamine-rich meal in patients with histamine intolerance as an alternative diagnostic tool to conventional tests combined with the dietary intervention.

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