Houmous Doux de Chou-fleur et Carotte

Parfait pour tremper des bâtonnets de légumes frais et très facile à préparer, avec des ingrédients de base. Idéal comme collation légère, déjeuner nutritif et sain ou collation équilibrée.

INGRÉDIENTS POUR CETTE RECETTE

  • 400g de chou-fleur
  • 90g de carotte
  • 1 gousse d’ail (uniquement si bien toléré)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel
  • 1/2 cuillère à café de curcuma

Remarques

N’oubliez pas que vous pouvez le déguster avec des tranches de notre pain de sarrasin ou des bâtonnets de vos légumes préférés (crudités).

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Nettoyez et préparez le chou-fleur, les carottes et la gousse d’ail. Placez-les dans un plat allant au four et arrosez-les d’huile d’olive extra vierge, de curcuma et de sel. Ajoutez d’autres épices tolérées si vous le souhaitez !
  3. Enfournez pendant environ 40 à 50 minutes jusqu’à ce que le chou-fleur commence à dorer légèrement. Retirez du four et laissez légèrement refroidir les légumes.
  4. Placez les légumes dans un récipient adapté à un mixeur plongeant, en veillant à inclure toute l’huile parfumée au curcuma. Mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux. Ajoutez plus d’huile d’olive extra vierge ou d’eau si vous souhaitez une consistance plus fluide.
  5. Coupez des bâtonnets de légumes frais et trempez-les dans cet délicieux houmous de chou-fleur et de carotte.

BONUS

  • Vous pouvez ajouter un filet d’huile supplémentaire au moment de servir et quelques épices décoratives : cela lui donnera une touche digne d’un restaurant.
  • Consultez notre blog pour une recette de pain de sarrasin si vous souhaitez utiliser cet houmous comme garniture sur vos toasts.

Profitez de cette recette riche en saveurs et en nutriments, parfaite pour satisfaire vos envies de collations ou comme repas léger et délicieux.

Cette recette est faible en histamine (non exempte) et a un but informatif, elle ne doit donc pas être considérée comme une prescription nutritionnelle. Consultez un professionnel pour personnaliser votre régime et profiter d'une gastronomie aussi variée et adaptée que possible. Consultez un professionnel pour personnaliser votre régime et profiter d'une gastronomie aussi variée et adaptée que possible.

Parfait pour tremper des bâtonnets de légumes frais et très facile à préparer, avec des ingrédients de base. Idéal comme collation légère, déjeuner nutritif et sain ou collation équilibrée.

INGRÉDIENTS POUR CETTE RECETTE

  • 400g de chou-fleur
  • 90g de carotte
  • 1 gousse d’ail (uniquement si bien toléré)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel
  • 1/2 cuillère à café de curcuma

Remarques

N’oubliez pas que vous pouvez le déguster avec des tranches de notre pain de sarrasin ou des bâtonnets de vos légumes préférés (crudités).

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Nettoyez et préparez le chou-fleur, les carottes et la gousse d’ail. Placez-les dans un plat allant au four et arrosez-les d’huile d’olive extra vierge, de curcuma et de sel. Ajoutez d’autres épices tolérées si vous le souhaitez !
  3. Enfournez pendant environ 40 à 50 minutes jusqu’à ce que le chou-fleur commence à dorer légèrement. Retirez du four et laissez légèrement refroidir les légumes.
  4. Placez les légumes dans un récipient adapté à un mixeur plongeant, en veillant à inclure toute l’huile parfumée au curcuma. Mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux. Ajoutez plus d’huile d’olive extra vierge ou d’eau si vous souhaitez une consistance plus fluide.
  5. Coupez des bâtonnets de légumes frais et trempez-les dans cet délicieux houmous de chou-fleur et de carotte.

BONUS

  • Vous pouvez ajouter un filet d’huile supplémentaire au moment de servir et quelques épices décoratives : cela lui donnera une touche digne d’un restaurant.
  • Consultez notre blog pour une recette de pain de sarrasin si vous souhaitez utiliser cet houmous comme garniture sur vos toasts.

Profitez de cette recette riche en saveurs et en nutriments, parfaite pour satisfaire vos envies de collations ou comme repas léger et délicieux.

Cette recette est faible en histamine (non exempte) et a un but informatif, elle ne doit donc pas être considérée comme une prescription nutritionnelle. Consultez un professionnel pour personnaliser votre régime et profiter d'une gastronomie aussi variée et adaptée que possible. Consultez un professionnel pour personnaliser votre régime et profiter d'une gastronomie aussi variée et adaptée que possible.

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