Per gli amanti di questo condimento, la ricetta include la salsa fatta in casa di miele e senape adatta a una dieta a basso contenuto di istamina.
Su dei petti di pollo che consigliamo di acquistare dal vostro macellaio di fiducia, è una ricetta che piace a tutta la famiglia.
INGREDIENTI PER QUESTA RICETTA
- 6 petti di pollo dal macellaio
- Brodo di pollo (fatto in casa, per controllare gli ingredienti)
- 3 spicchi d’aglio (solo se li tolleri bene)
- ½ cipolla
- Olio d’oliva
- Sale
Ingredienti per la salsa
- 3 cucchiai di senape in polvere
- 2 cucchiai di semi di senape macinati
- ½ tazza di acqua fredda
- 1 cucchiaino di olio d’oliva e 1 di sale
- ½ cucchiaino di zenzero
- ½ tazza di brodo di pollo
- 2 cucchiaini di miele
- alcuni rametti di rosmarino ‘tritati’
ISTRUZIONI
- Mescola tutti gli ingredienti per la salsa in una grande ciotola e lasciali integrare. Preriscalda il forno a 180º.
- Taglia i petti di pollo a metà e mescolali con la nostra salsa di senape nella ciotola. Copri e lascia riposare per 15 minuti perché assorbano il sapore. Poi, togli i petti di pollo dalla ciotola e metti da parte la salsa.
- In una padella, caramellizza la cipolla tritata e l’aglio. Rimuovi.
- Nella stessa padella, fai dorare il pollo per un paio di minuti per farlo rosolare nella stessa padella. Ridurrai il tempo di cottura in forno.
- In una teglia aggiungi ½ tazza di brodo di pollo. Disponi i petti, la cipolla e l’aglio. Versa la tua salsa di senape sopra, aggiungi alcuni rametti di rosmarino e in forno! In meno di 30 minuti sarà dorato, delizioso e pronto da gustare.
BONUS
- Gli alimenti devono essere freschi o devono essere stati mantenuti in un processo di refrigerazione ottimale per evitare sorprese. Rivolgiti a negozi di fiducia e applica lo stesso criterio per il brodo di pollo: più naturale e fresco è, meglio è.
- L’aglio ha un alto contenuto di FODMAP e può fermentare in alcuni sistemi digestivi. Evitalo se è il tuo caso.
- Irroga i petti con brodo mentre sono in forno per renderli estremamente succosi.
Con questi semplici consigli otterrai un piatto pieno di sapori e perfetto per la tua dieta a basso contenuto di istamina.
Questa ricetta è a basso contenuto di istamina (non esente) e ha scopi divulgativi, quindi non deve essere considerata una prescrizione nutrizionale. Rivolgiti a un professionista per personalizzare la tua dieta e godere di una gastronomia il più varia e adatta possibile.
