Poulet aux poitrines de poulet avec sauce maison au miel et à la moutarde faible en histamine

Pour les amateurs de cette sauce, la recette comprend une sauce maison au miel et à la moutarde adaptée à un régime faible en histamine.

Sur des poitrines de poulet que nous recommandons d’acheter chez votre boucher de confiance, c’est une recette qui ravit toute la famille.

INGRÉDIENTS POUR CETTE RECETTE

  • 6 poitrines de poulet de boucherie
  • Bouillon de poulet (fait maison, pour contrôler ses ingrédients)
  • 3 gousses d’ail (seulement si vous les tolérez bien)
  • ½ oignon
  • Huile d’olive
  • Sel

Ingrédients pour la sauce

  • 3 cuillères à soupe de moutarde en poudre
  • 2 cuillères à soupe de graines de moutarde moulues
  • ½ tasse d’eau froide
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive et 1 de sel
  • ½ cuillère à café de gingembre
  • ½ tasse de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à café de miel
  • quelques brins de romarin ‘hachés’

INSTRUCTIONS

  1. Mélangez tous les ingrédients pour la sauce dans un grand bol et laissez-les s’intégrer. Préchauffez le four à 180º.
  2. Coupez les poitrines de poulet en deux et mélangez-les avec notre sauce moutarde dans le bol. Couvrez et laissez reposer 15 min. pour absorber la saveur. Ensuite, retirez les poitrines de poulet du bol et réservez la sauce.
  3. Caramélisez l’oignon haché et l’ail dans une poêle. Retirez.
  4. Dans la même poêle, faites dorer le poulet pendant quelques minutes pour le faire dorer dans la même poêle. Vous réduirez le temps de cuisson au four.
  5. Dans un plat allant au four, ajoutez ½ tasse de bouillon de poulet. Placez les poitrines, l’oignon et l’ail. Versez votre sauce moutarde par-dessus, ajoutez quelques branches de romarin et au four ! En moins de 30 minutes, il sera doré, délicieux et prêt à déguster.

BONUS

  • Les aliments doivent être frais ou avoir été conservés dans un processus de froid optimal pour éviter les surprises. Faites confiance aux magasins de confiance et appliquez le même critère pour le bouillon de poulet : plus il est naturel et frais, mieux c’est.
  • L’ail a une teneur élevée en FODMAP et peut fermenter dans certains systèmes digestifs. Évitez-le si c’est votre cas.
  • Arrosez les poitrines de bouillon pendant qu’elles sont au four pour qu’elles soient extrêmement juteuses.

Avec ces simples conseils, vous obtiendrez un plat plein de saveurs et parfait pour votre régime faible en histamine.

Cette recette est faible en histamine (non exempte) et a un but informatif, elle ne doit donc pas être considérée comme une prescription nutritionnelle. Consultez un professionnel pour personnaliser votre régime et profiter d'une gastronomie aussi variée et adaptée que possible. Consultez un professionnel pour personnaliser votre régime et profiter d'une gastronomie aussi variée et adaptée que possible.

Pour les amateurs de cette sauce, la recette comprend une sauce maison au miel et à la moutarde adaptée à un régime faible en histamine.

Sur des poitrines de poulet que nous recommandons d’acheter chez votre boucher de confiance, c’est une recette qui ravit toute la famille.

INGRÉDIENTS POUR CETTE RECETTE

  • 6 poitrines de poulet de boucherie
  • Bouillon de poulet (fait maison, pour contrôler ses ingrédients)
  • 3 gousses d’ail (seulement si vous les tolérez bien)
  • ½ oignon
  • Huile d’olive
  • Sel

Ingrédients pour la sauce

  • 3 cuillères à soupe de moutarde en poudre
  • 2 cuillères à soupe de graines de moutarde moulues
  • ½ tasse d’eau froide
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive et 1 de sel
  • ½ cuillère à café de gingembre
  • ½ tasse de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à café de miel
  • quelques brins de romarin ‘hachés’

INSTRUCTIONS

  1. Mélangez tous les ingrédients pour la sauce dans un grand bol et laissez-les s’intégrer. Préchauffez le four à 180º.
  2. Coupez les poitrines de poulet en deux et mélangez-les avec notre sauce moutarde dans le bol. Couvrez et laissez reposer 15 min. pour absorber la saveur. Ensuite, retirez les poitrines de poulet du bol et réservez la sauce.
  3. Caramélisez l’oignon haché et l’ail dans une poêle. Retirez.
  4. Dans la même poêle, faites dorer le poulet pendant quelques minutes pour le faire dorer dans la même poêle. Vous réduirez le temps de cuisson au four.
  5. Dans un plat allant au four, ajoutez ½ tasse de bouillon de poulet. Placez les poitrines, l’oignon et l’ail. Versez votre sauce moutarde par-dessus, ajoutez quelques branches de romarin et au four ! En moins de 30 minutes, il sera doré, délicieux et prêt à déguster.

BONUS

  • Les aliments doivent être frais ou avoir été conservés dans un processus de froid optimal pour éviter les surprises. Faites confiance aux magasins de confiance et appliquez le même critère pour le bouillon de poulet : plus il est naturel et frais, mieux c’est.
  • L’ail a une teneur élevée en FODMAP et peut fermenter dans certains systèmes digestifs. Évitez-le si c’est votre cas.
  • Arrosez les poitrines de bouillon pendant qu’elles sont au four pour qu’elles soient extrêmement juteuses.

Avec ces simples conseils, vous obtiendrez un plat plein de saveurs et parfait pour votre régime faible en histamine.

Cette recette est faible en histamine (non exempte) et a un but informatif, elle ne doit donc pas être considérée comme une prescription nutritionnelle. Consultez un professionnel pour personnaliser votre régime et profiter d'une gastronomie aussi variée et adaptée que possible. Consultez un professionnel pour personnaliser votre régime et profiter d'une gastronomie aussi variée et adaptée que possible.

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