HAR DU DAO-BRIST? LÄS VIDARE OCH TA REDA PÅ OM DET ÄR ORSAKEN TILL DITT OBEHAG
Histamin är ett nödvändigt ämne som kroppen bildar som försvar efter en skada, ett stick eller vid allergiska reaktioner. Det behövs också för att producera och utsöndra magsyra, som hjälper oss att smälta maten, och det fungerar dessutom som signalsubstans, alltså som budbärare till hjärnan. Därför är det ett misstag att tro att histamin är ett ämne som skadar kroppen. Tvärtom: utan histamin skulle vi inte kunna utföra grundläggande funktioner för att överleva.
... it is a mistake to think that when we talk about histamine, we are talking about a substance that is harmful to the body ...
När blir histaminet då ett problem? När vi samlar på oss ett överskott av histamin som vi sedan inte klarar av att bryta ner. I de fallen talar vi om histaminintolerans: kroppen kollapsar under ett överskott av histamin, och överskottet visar sig med olika symtom som migrän, ledvärk, allergier, klåda, nässelutslag, rinit, sömnlöshet, diarré eller lös avföring, lågt blodtryck, ångest eller yrsel, bland andra.
... we talk about histamine intolerance, when our body collapses due to an excess of histamine in the body ...
När eller varför klarar vi inte av att bryta ner överskottet av histamin? Den vanligaste orsaken är DAO-brist (diaminoxidas), enzymet som bryter ner histaminet i tarmen. Men det är inte bara DAO-enzymet som behövs: ett annat enzym som heter HNMT (histamin-N-metyltransferas) hjälper också till att bli av med histaminet. En annan orsak, även om den är mindre vanlig, kan vara någon form av genetisk defekt som hindrar de här avgiftningsvägarna från att fungera. Men det vi oftast ser i mottagningen är personer med ett av de två enzymen, eller båda, blockerade eller i låg mängd — och därför kan en kost med högt histamininnehåll räcka för att utlösa symtomen.
... not only the enzyme DAO is necessary ... but another enzyme called HNMT also helps us to eliminate histamine.
Hur vet jag om jag har DAO-brist? En histaminfattig kost är ett utmärkt verktyg för att hantera histaminintolerans. Att följa en strikt kost med lite histamin och andra biogena aminer i 2–4 veckor kan räcka för att se om man har histaminintolerans eller inte. Om symtomen lägger sig under kosten kan vi säga att det finns en histaminintolerans, och då är nästa steg att leta efter och analysera den huvudsakliga orsaken till intoleransen för att hitta grundproblemet. Det finns personer som bara genom att ta bort rödvin, choklad, ost och charkuterier redan märker en förbättring; får du symtom av några av de här livsmedlen? Om svaret är ja är det värt att veta hur man lägger upp kosten vid DAO-brist.
... for 2-4 weeks, it may be enough to check whether we suffer from histamine intolerance or not.
Bibliografi
- Maintz L, Novak N, Histamine and histamine intolerance. Am J Clin Nutr.2007 May;85(5):1185-96.
- Mušič E, Korošec P, Šilar M, Adamič K, Košnik M, Rijavec M. Serum diamine oxidase activity as a diagnostic test for histamine intolerance. Wien Klin Wochenschr. 2013 May;125(9-10):239-43. doi: 10.1007/s00508-013-0354-y. Epub 2013 Apr 12.
- Sònia Sánchez-Pérez ,Oriol Comas-Basté,Judit Rabell-González,M. Teresa Veciana-Nogués,M. Luz Latorre-Moratalla and M. Carmen Vidal-Carou,Biogenic Amines in Plant-Origin Foods: Are they Frequently Underestimated in Low-Histamine Diets? Foods 2018, 7(12), 205; https://doi.org/10.3390/foods7120205
Martha Bolívar Duran
Nutritionist, Dietitian and Psychoneuroimmunologist