Millefeuille de Pommes et Confiture d’Abricot

Voici une recette pour continuer à profiter de l’un des meilleurs moments du repas : le dessert.

Cela dit, sans oublier notre régime pauvre en histamine et sans renoncer aux plaisirs d’une douceur sucrée et très, très savoureuse.

INGRÉDIENTS POUR CETTE RECETTE

  • 4 pommes Golden
  • 25 g de farine d’avoine sans gluten
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre ou de cacao de caroube (selon votre régime)
  • 2 abricots
  • Miel biologique / naturel

 

Ustensiles de Cuisine 

Il est recommandé d’utiliser un moule rectangulaire adapté pour la cuisson au four.

 

INSTRUCTIONS

  1. Pour la confiture : Couper les 2 abricots en deux, retirer le noyau et les hacher. Mettre dans une casserole, ajouter de l’eau pour couvrir et un filet de miel. Cuire pendant 40 minutes à feu moyen et retirer du feu.

  2. Préchauffer le four à 180ºC avec chaleur en haut et en bas. Badigeonner le moule de confiture d’abricot maison.

  3. Dans un bol, mélanger la farine d’avoine avec la cannelle en poudre ou le cacao de caroube. Peler et trancher les pommes en tranches de 1 mm d’épaisseur à l’aide d’une mandoline. Plus les tranches sont fines, plus la texture est incroyable.

  4. Disposer et presser les tranches de pomme sur le fond du moule, de sorte qu’elles remontent légèrement le long des parois. Entre chaque couche de pomme, saupoudrer du mélange d’avoine et de cannelle.

  5. Cuire au four à 180ºC pendant 35 minutes. Retirer du four et, lorsqu’il est tiède, démouler avec précaution. Vous pouvez ajouter une cuillère à café de notre confiture à côté de chaque portion au moment de servir dans les assiettes.

 


BONUS

  • Utiliser un moule en silicone antiadhésif (qui supporte les hautes températures de cuisson) pour qu’après la cuisson, il soit plus facile de retirer votre millefeuille du moule.
  • L’avoine est une céréale que certains producteurs garantissent sans gluten, donc vérifiez l’étiquette.

 

Un dessert intemporel qui peut être servi froid ou légèrement chaud, pour profiter à la fois du fruit et de la douceur.

Cette recette est faible en histamine (non exempte) et a un but informatif, elle ne doit donc pas être considérée comme une prescription nutritionnelle. Consultez un professionnel pour personnaliser votre régime et profiter d'une gastronomie aussi variée et adaptée que possible. Consultez un professionnel pour personnaliser votre régime et profiter d'une gastronomie aussi variée et adaptée que possible.

Voici une recette pour continuer à profiter de l’un des meilleurs moments du repas : le dessert.

Cela dit, sans oublier notre régime pauvre en histamine et sans renoncer aux plaisirs d’une douceur sucrée et très, très savoureuse.

INGRÉDIENTS POUR CETTE RECETTE

  • 4 pommes Golden
  • 25 g de farine d’avoine sans gluten
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre ou de cacao de caroube (selon votre régime)
  • 2 abricots
  • Miel biologique / naturel

 

Ustensiles de Cuisine 

Il est recommandé d’utiliser un moule rectangulaire adapté pour la cuisson au four.

 

INSTRUCTIONS

  1. Pour la confiture : Couper les 2 abricots en deux, retirer le noyau et les hacher. Mettre dans une casserole, ajouter de l’eau pour couvrir et un filet de miel. Cuire pendant 40 minutes à feu moyen et retirer du feu.

  2. Préchauffer le four à 180ºC avec chaleur en haut et en bas. Badigeonner le moule de confiture d’abricot maison.

  3. Dans un bol, mélanger la farine d’avoine avec la cannelle en poudre ou le cacao de caroube. Peler et trancher les pommes en tranches de 1 mm d’épaisseur à l’aide d’une mandoline. Plus les tranches sont fines, plus la texture est incroyable.

  4. Disposer et presser les tranches de pomme sur le fond du moule, de sorte qu’elles remontent légèrement le long des parois. Entre chaque couche de pomme, saupoudrer du mélange d’avoine et de cannelle.

  5. Cuire au four à 180ºC pendant 35 minutes. Retirer du four et, lorsqu’il est tiède, démouler avec précaution. Vous pouvez ajouter une cuillère à café de notre confiture à côté de chaque portion au moment de servir dans les assiettes.

 


BONUS

  • Utiliser un moule en silicone antiadhésif (qui supporte les hautes températures de cuisson) pour qu’après la cuisson, il soit plus facile de retirer votre millefeuille du moule.
  • L’avoine est une céréale que certains producteurs garantissent sans gluten, donc vérifiez l’étiquette.

 

Un dessert intemporel qui peut être servi froid ou légèrement chaud, pour profiter à la fois du fruit et de la douceur.

Cette recette est faible en histamine (non exempte) et a un but informatif, elle ne doit donc pas être considérée comme une prescription nutritionnelle. Consultez un professionnel pour personnaliser votre régime et profiter d'une gastronomie aussi variée et adaptée que possible. Consultez un professionnel pour personnaliser votre régime et profiter d'une gastronomie aussi variée et adaptée que possible.

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