Pa sense gluten de blat sarracè

Quan hi ha salses pel mig o bé per a un entrepà o esmorzar, el pa continua sent el nostre caprici al qual no podem renunciar.

Aquí tens una recepta perfecta per als amants d’aquest aliment bàsic, en la seva versió baixa en histamina.

INGREDIENTS PER A AQUESTA RECEPTA

  • 300 gr. aproximadament de farina blat sarracè
  • 150 gr. aproximadament d’aigua freda
  • 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
  • 1 garpat de pinyons de gira-sol
  • 1 grapat de gra de blat sarracè
  • Sal

INSTRUCCIONS

  1. Precalenta el forn amb calor a dalt i a baix a 200 graus.
  2. Barreja els 300 gr. de farina de blat sarracè i l’aigua en un bol prou gran que permeti pastar fins a crear una mescla consistent. Obre un petit forat i afegeix l’oli i continua pastant-ho tot junt.
  3. Una vegada que tinguem la massa preparada, la fiquem al bol, tapem amb un drap o una tovallola i la deixem reposar perquè agafi consistència. La treiem i empolvorem una mica de farina sobre la superfície neta i li donem la forma desitjada amb les mans.
  4. Col·loca o enganxa les llavors incrustant-les a la massa i cou al forn durant un mínim de 15 minuts i un màxim de 30. El resultat ha de ser una crosta cruixent per fora i molt tou per dins.
  5. Deixa que es refredi i gaudeix torrant lleugerament les llesques. Et sorprendrà com de deliciós que queda!

BONUS

  • L’oli farà que la massa sigui més suau i es barreji millor. La idea és comprovar que la massa està ben feta, com si fos una mena de “xicle”. Si veus que comença a trencar-se o a desmoronar-se, afegeix una mica més d’aigua.
  • Una bona idea podria ser utilitzar un motlle de ‘plum-cake’, més rectangular, però també pots donar-li una forma arrodonida, com més t’agradi.
  • Comprova la cocció cada 10 minuts i assegura’t que es cou per tots els seus costats.

Aquest pa sense gluten serà ideal per a torrades saludables o per a mullar en salses baixes en histamina. Troba amb què acompanyar-lo al nostre receptari i gaudeix-lo a la teva manera.

Aquesta recepta és baixa en histamina (no exempta) i té finalitats divulgatives, per la qual cosa no s'ha de considerar una prescripció nutricional. Consulta a un professional per personalitzar la teva dieta i gaudir d'una gastronomia el més variada i adequada possible.

Quan hi ha salses pel mig o bé per a un entrepà o esmorzar, el pa continua sent el nostre caprici al qual no podem renunciar.

Aquí tens una recepta perfecta per als amants d’aquest aliment bàsic, en la seva versió baixa en histamina.

INGREDIENTS PER A AQUESTA RECEPTA

  • 300 gr. aproximadament de farina blat sarracè
  • 150 gr. aproximadament d’aigua freda
  • 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
  • 1 garpat de pinyons de gira-sol
  • 1 grapat de gra de blat sarracè
  • Sal

INSTRUCCIONS

  1. Precalenta el forn amb calor a dalt i a baix a 200 graus.
  2. Barreja els 300 gr. de farina de blat sarracè i l’aigua en un bol prou gran que permeti pastar fins a crear una mescla consistent. Obre un petit forat i afegeix l’oli i continua pastant-ho tot junt.
  3. Una vegada que tinguem la massa preparada, la fiquem al bol, tapem amb un drap o una tovallola i la deixem reposar perquè agafi consistència. La treiem i empolvorem una mica de farina sobre la superfície neta i li donem la forma desitjada amb les mans.
  4. Col·loca o enganxa les llavors incrustant-les a la massa i cou al forn durant un mínim de 15 minuts i un màxim de 30. El resultat ha de ser una crosta cruixent per fora i molt tou per dins.
  5. Deixa que es refredi i gaudeix torrant lleugerament les llesques. Et sorprendrà com de deliciós que queda!

BONUS

  • L’oli farà que la massa sigui més suau i es barreji millor. La idea és comprovar que la massa està ben feta, com si fos una mena de “xicle”. Si veus que comença a trencar-se o a desmoronar-se, afegeix una mica més d’aigua.
  • Una bona idea podria ser utilitzar un motlle de ‘plum-cake’, més rectangular, però també pots donar-li una forma arrodonida, com més t’agradi.
  • Comprova la cocció cada 10 minuts i assegura’t que es cou per tots els seus costats.

Aquest pa sense gluten serà ideal per a torrades saludables o per a mullar en salses baixes en histamina. Troba amb què acompanyar-lo al nostre receptari i gaudeix-lo a la teva manera.

Aquesta recepta és baixa en histamina (no exempta) i té finalitats divulgatives, per la qual cosa no s'ha de considerar una prescripció nutricional. Consulta a un professional per personalitzar la teva dieta i gaudir d'una gastronomia el més variada i adequada possible.

Al seguir navegando el sitio, aceptas el uso de cookies. más información

La configuración de cookies en este sitio web está configurada para "permitir cookies" para brindarle la mejor experiencia de navegación posible. Si continúa utilizando este sitio web sin cambiar la configuración de las cookies o si hace clic en "Aceptar" a continuación, está dando su consentimiento.

Cerrar