Glutenvrij boekweitbrood

Of er nu sauzen bij betrokken zijn of voor een snack of ontbijt, brood blijft onze verwennerij waar we niet zonder kunnen.

Daarom is dit recept perfect voor liefhebbers van dit basisvoedsel, in zijn histaminearme versie.

INGREDIËNTEN VOOR DIT RECEPT

  • Circa 300 g boekweitmeel
  • Circa 150 g koud water
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • Een handvol zonnebloempitten
  • Een handvol hele boekweit
  • Zout

INSTRUCTIES

  1. Verwarm de oven voor met boven- en onderwarmte op 200 graden.
  2. Meng de 300 g boekweitmeel en water in een grote kom die groot genoeg is om te kneden tot een consistent mengsel. Maak een klein gaatje en voeg de olie toe en blijf nu alles samen kneden.
  3. Zodra het deeg klaar is, doe je het in de kom, bedek je het met een doek of servet en laat je het rusten om consistentie te krijgen. Haal het eruit en strooi een beetje bloem op het schone aanrecht en geef het de gewenste vorm met je handen.
  4. Plaats of plak de zaden door ze in het deeg te steken en bak het minimaal 15 minuten en maximaal 30. Het resultaat moet een knapperige korst aan de buitenkant en heel zacht aan de binnenkant zijn.
  5. Laat afkoelen en geniet van licht geroosterde sneetjes. Je zult verrast zijn hoe lekker het is!

BONUS

  • De olie zal het deeg zachter maken en beter mengen. Het idee is om te controleren of het deeg goed is gemaakt, alsof het een soort “kauwgom” is. Als je ziet dat het begint te barsten of verkruimelen, voeg dan wat meer water toe.
  • Een goed idee kan zijn om een ‘plum-cake’ vorm te gebruiken, meer rechthoekig, maar je kunt het ook een ronde vorm geven, zoals je wilt.
  • Controleer elke 10 minuten of het bakken en zorg ervoor dat het aan alle kanten bakt.

Dit glutenvrije brood is ideaal voor gezonde toast of om in histaminearme sauzen te dippen. Vind waarmee je het kunt serveren in ons receptenboek en geniet ervan op jouw manier.

Dit recept is histamine-arm (niet vrij) en dient ter informatie, dus het mag niet worden beschouwd als voedingsvoorschrift. Raadpleeg een professional om je dieet aan te passen en te genieten van zo gevarieerd en geschikt mogelijke gastronomie.

Of er nu sauzen bij betrokken zijn of voor een snack of ontbijt, brood blijft onze verwennerij waar we niet zonder kunnen.

Daarom is dit recept perfect voor liefhebbers van dit basisvoedsel, in zijn histaminearme versie.

INGREDIËNTEN VOOR DIT RECEPT

  • Circa 300 g boekweitmeel
  • Circa 150 g koud water
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • Een handvol zonnebloempitten
  • Een handvol hele boekweit
  • Zout

INSTRUCTIES

  1. Verwarm de oven voor met boven- en onderwarmte op 200 graden.
  2. Meng de 300 g boekweitmeel en water in een grote kom die groot genoeg is om te kneden tot een consistent mengsel. Maak een klein gaatje en voeg de olie toe en blijf nu alles samen kneden.
  3. Zodra het deeg klaar is, doe je het in de kom, bedek je het met een doek of servet en laat je het rusten om consistentie te krijgen. Haal het eruit en strooi een beetje bloem op het schone aanrecht en geef het de gewenste vorm met je handen.
  4. Plaats of plak de zaden door ze in het deeg te steken en bak het minimaal 15 minuten en maximaal 30. Het resultaat moet een knapperige korst aan de buitenkant en heel zacht aan de binnenkant zijn.
  5. Laat afkoelen en geniet van licht geroosterde sneetjes. Je zult verrast zijn hoe lekker het is!

BONUS

  • De olie zal het deeg zachter maken en beter mengen. Het idee is om te controleren of het deeg goed is gemaakt, alsof het een soort “kauwgom” is. Als je ziet dat het begint te barsten of verkruimelen, voeg dan wat meer water toe.
  • Een goed idee kan zijn om een ‘plum-cake’ vorm te gebruiken, meer rechthoekig, maar je kunt het ook een ronde vorm geven, zoals je wilt.
  • Controleer elke 10 minuten of het bakken en zorg ervoor dat het aan alle kanten bakt.

Dit glutenvrije brood is ideaal voor gezonde toast of om in histaminearme sauzen te dippen. Vind waarmee je het kunt serveren in ons receptenboek en geniet ervan op jouw manier.

Dit recept is histamine-arm (niet vrij) en dient ter informatie, dus het mag niet worden beschouwd als voedingsvoorschrift. Raadpleeg een professional om je dieet aan te passen en te genieten van zo gevarieerd en geschikt mogelijke gastronomie.

Al seguir navegando el sitio, aceptas el uso de cookies. más información

La configuración de cookies en este sitio web está configurada para "permitir cookies" para brindarle la mejor experiencia de navegación posible. Si continúa utilizando este sitio web sin cambiar la configuración de las cookies o si hace clic en "Aceptar" a continuación, está dando su consentimiento.

Cerrar