Tall rodó de vedella amb mel i puré de batata

Avui adaptem aquesta recepta deliciosa i digna d’un convit per demostrar que la dieta baixa en histamina no està renyida amb gaudir de la bona cuina!

INGREDIENTS PER A AQUESTA RECEPTA

  • 300 g de tall rodó de vedella (de carnisseria)
  • 1 batata
  • 1 ceba blanca
  • 3 cullerades de mel
  • Oli d’oliva
  • Sal

OPCIONAL
2 cullerades de llet vegetal
Pebre* (si la toleres correctament)

INSTRUCCIONS

  1. Pela i talla els moniatos en trossos. Bull-los sense sal ni oli en una olla fins que estiguin tendres. Escorre’ls i deixa’ls refredar.

  2. Amb una forquilla, matxaca fins a obtenir un puré. Afegeix les espècies que et vagin bé i torna a barrejar. I, si vols ajustar la textura i que sigui més suau, afegeix a poc a poc un parell de cullerades de beguda vegetal.

  3. Preparem la nostra ceba caramel·litzada sense sucre afegit: la clau és el temps! Talla la ceba en rodanxes i posa-les en una paella amb oli. Cuina durant 30-40 min a foc mitjà-baix o fins que estiguin al punt. Remena de tant en tant i afegeix aigua si és necessari. També podeu posar una mica de sal, per pujar-li el gust.

  4. Ara afegim sal (i pebre*) al tall i el pintem amb mel. Escalfeu l’oli en una paella i fregiu el tall a foc baix fins que estigui daurat. Retireu i talleu en trossos de 5 cm (o tres dits)

  5. Emplena el plat. Col·loqueu 3 cullerades del puré al centre del plat. Afegim un dels trossos del tall i coronem amb una mica de ceba caramel·litzada.
    A gaudir!


BONUS

  • Recorda [!] que les peces de carn i peix han de ser el més fresques possible per disminuir la seva histamina.

Aquesta recepta és baixa en histamina (no exempta) i té finalitats divulgatives, per la qual cosa no s'ha de considerar una prescripció nutricional. Consulta a un professional per personalitzar la teva dieta i gaudir d'una gastronomia el més variada i adequada possible.

Avui adaptem aquesta recepta deliciosa i digna d’un convit per demostrar que la dieta baixa en histamina no està renyida amb gaudir de la bona cuina!

INGREDIENTS PER A AQUESTA RECEPTA

  • 300 g de tall rodó de vedella (de carnisseria)
  • 1 batata
  • 1 ceba blanca
  • 3 cullerades de mel
  • Oli d’oliva
  • Sal

OPCIONAL
2 cullerades de llet vegetal
Pebre* (si la toleres correctament)

INSTRUCCIONS

  1. Pela i talla els moniatos en trossos. Bull-los sense sal ni oli en una olla fins que estiguin tendres. Escorre’ls i deixa’ls refredar.

  2. Amb una forquilla, matxaca fins a obtenir un puré. Afegeix les espècies que et vagin bé i torna a barrejar. I, si vols ajustar la textura i que sigui més suau, afegeix a poc a poc un parell de cullerades de beguda vegetal.

  3. Preparem la nostra ceba caramel·litzada sense sucre afegit: la clau és el temps! Talla la ceba en rodanxes i posa-les en una paella amb oli. Cuina durant 30-40 min a foc mitjà-baix o fins que estiguin al punt. Remena de tant en tant i afegeix aigua si és necessari. També podeu posar una mica de sal, per pujar-li el gust.

  4. Ara afegim sal (i pebre*) al tall i el pintem amb mel. Escalfeu l’oli en una paella i fregiu el tall a foc baix fins que estigui daurat. Retireu i talleu en trossos de 5 cm (o tres dits)

  5. Emplena el plat. Col·loqueu 3 cullerades del puré al centre del plat. Afegim un dels trossos del tall i coronem amb una mica de ceba caramel·litzada.
    A gaudir!


BONUS

  • Recorda [!] que les peces de carn i peix han de ser el més fresques possible per disminuir la seva histamina.

Aquesta recepta és baixa en histamina (no exempta) i té finalitats divulgatives, per la qual cosa no s'ha de considerar una prescripció nutricional. Consulta a un professional per personalitzar la teva dieta i gaudir d'una gastronomia el més variada i adequada possible.

Al seguir navegando el sitio, aceptas el uso de cookies. más información

La configuración de cookies en este sitio web está configurada para "permitir cookies" para brindarle la mejor experiencia de navegación posible. Si continúa utilizando este sitio web sin cambiar la configuración de las cookies o si hace clic en "Aceptar" a continuación, está dando su consentimiento.

Cerrar