Pudding de coco, arándanos y chía

Es muy vistoso, muy fácil de preparar y apto para dietas bajas en histamina.

Para desayunar o merendar. E incluso si este fin de semana te toca llevar el postre a esa comida de grupo que tenías planificada, aquí va una receta con la que dejar a todos boquiabiertos. 


INGREDIENTES PARA ESTA RECETA
[Para 2 personas]

  • 500 ml de leche de coco
  • 50g de semillas de chía
  • 60g de arándanos
  • 2 cucharadas de miel
  • Unos arándanos extra o virutas de coco como topping.

 

Utensilios de cocina

Se recomienda disponer de una licuadora. Su potencia marcará una diferencia.
Podría hacerse con una batidora potente y en la propia receta se explican los pasos para esta alternativa.  

INSTRUCCIONES

  1. Capa blanca. En un bol, mezcla la mitad de la leche de coco (250ml), con la mitad de las semillas (25g) y una cucharadita de miel.

  2. Tapa el bol y refrigera en la nevera, como mínimo durante una hora. Durante este tiempo las semillas de #chía se hidratarán y se hincharán.

  3. Capa violeta. Pon los arándanos, una cucharada de miel, la otra mitad de la leche de coco (250ml) y las semillas (25g) en la licuadora. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.

    [!] Si no tienes licuadora, también puedes ‘hervir’ los ingredientes en una olla. Los arándanos se ablandarán más fácilmente y podrás usar el brazo de batidora para triturar. Cuando tengas esta ‘mermelada’, retira del fuego y deja a temperatura ambiente.

  4. En el recipiente o vaso que hayas escogido, sirve por niveles: primero una capa y luego otra capa. Y deja reposar 1h en la nevera para que se asiente y coja consistencia.

  5. Saca de la nevera, añade unos arándanos y unas virutas de coco rallado como topping.

 


 

 BONUS

  • Si prefieres que el coco esté menos presente, sustituye esta leche vegetal en el paso número 2, por 125 ml de agua.

 

Seguro que tus invitados alucinarán con este postre 100% handmade y bajo en histamina

Esta receta es baja en histamina (no exenta) y tiene fines divulgativos, por lo que no debe considerarse una prescripción nutricional. Acude a un profesional para personalizar tu dieta y disfrutar de una gastronomía lo más variada y adecuada posible.

Es muy vistoso, muy fácil de preparar y apto para dietas bajas en histamina.

Para desayunar o merendar. E incluso si este fin de semana te toca llevar el postre a esa comida de grupo que tenías planificada, aquí va una receta con la que dejar a todos boquiabiertos. 


INGREDIENTES PARA ESTA RECETA
[Para 2 personas]

  • 500 ml de leche de coco
  • 50g de semillas de chía
  • 60g de arándanos
  • 2 cucharadas de miel
  • Unos arándanos extra o virutas de coco como topping.

 

Utensilios de cocina

Se recomienda disponer de una licuadora. Su potencia marcará una diferencia.
Podría hacerse con una batidora potente y en la propia receta se explican los pasos para esta alternativa.  

INSTRUCCIONES

  1. Capa blanca. En un bol, mezcla la mitad de la leche de coco (250ml), con la mitad de las semillas (25g) y una cucharadita de miel.

  2. Tapa el bol y refrigera en la nevera, como mínimo durante una hora. Durante este tiempo las semillas de #chía se hidratarán y se hincharán.

  3. Capa violeta. Pon los arándanos, una cucharada de miel, la otra mitad de la leche de coco (250ml) y las semillas (25g) en la licuadora. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.

    [!] Si no tienes licuadora, también puedes ‘hervir’ los ingredientes en una olla. Los arándanos se ablandarán más fácilmente y podrás usar el brazo de batidora para triturar. Cuando tengas esta ‘mermelada’, retira del fuego y deja a temperatura ambiente.

  4. En el recipiente o vaso que hayas escogido, sirve por niveles: primero una capa y luego otra capa. Y deja reposar 1h en la nevera para que se asiente y coja consistencia.

  5. Saca de la nevera, añade unos arándanos y unas virutas de coco rallado como topping.

 


 

 BONUS

  • Si prefieres que el coco esté menos presente, sustituye esta leche vegetal en el paso número 2, por 125 ml de agua.

 

Seguro que tus invitados alucinarán con este postre 100% handmade y bajo en histamina

Esta receta es baja en histamina (no exenta) y tiene fines divulgativos, por lo que no debe considerarse una prescripción nutricional. Acude a un profesional para personalizar tu dieta y disfrutar de una gastronomía lo más variada y adecuada posible.

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