È molto vistoso, molto facile da preparare e adatto per diete a basso contenuto di istamina.
Per colazione o merenda. E anche se questo fine settimana ti tocca portare il dessert a quel pranzo di gruppo che avevi pianificato, ecco una ricetta che lascerà tutti a bocca aperta.
INGREDIENTI PER QUESTA RICETTA
[Per 2 persone]
- 500 ml di latte di cocco
- 50g di semi di chia
- 60g di mirtilli
- 2 cucchiai di miele
- Alcuni mirtilli extra o cocco grattugiato come topping.
Attrezzi da cucina
Si consiglia di avere un frullatore. La sua potenza farà la differenza.
Potrebbe essere fatto con un frullatore potente e nella ricetta stessa sono spiegati i passaggi per questa alternativa.
ISTRUZIONI
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Strato bianco. In una ciotola, mescola metà del latte di cocco (250ml), con metà dei semi (25g) e un cucchiaino di miele.
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Copri la ciotola e metti in frigorifero, almeno per un’ora. Durante questo tempo i semi di chia si idrateranno e gonfieranno.
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Strato viola. Metti i mirtilli, un cucchiaio di miele, l’altra metà del latte di cocco (250ml) e i semi (25g) nel frullatore. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
[!] Se non hai un frullatore, puoi anche ‘bollire’ gli ingredienti in una pentola. I mirtilli si ammorbidiranno più facilmente, e puoi usare un frullatore ad immersione per frullare. Quando hai questa ‘confettura’, togli dal fuoco e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
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Nel contenitore o nel bicchiere che hai scelto, servi per strati: prima uno strato e poi un altro strato. E lascia riposare in frigorifero per 1 ora per stabilizzarsi e prendere consistenza.
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Tira fuori dal frigorifero, aggiungi alcuni mirtilli e un po’ di cocco grattugiato come topping.
BONUS
- Se preferisci che il cocco sia meno presente, sostituisci questo latte vegetale nel passaggio numero 2, con 125 ml di acqua.
I tuoi ospiti saranno sicuramente stupiti da questo dessert 100% fatto a mano e a basso contenuto di istamina
Questa ricetta è a basso contenuto di istamina (non esente) e ha scopi divulgativi, quindi non deve essere considerata una prescrizione nutrizionale. Rivolgiti a un professionista per personalizzare la tua dieta e godere di una gastronomia il più varia e adatta possibile.
