För reaktionen orsakas inte av myggan, utan av histaminet som huden själv frisätter när den känner igen dess saliv. Det är ett lokalt immunsvar, och dess intensitet varierar mycket från person till person. En påfallande reaktion är ett skäl att uppmärksamma hur kroppen hanterar histamin.
Det är en igenkännbar scen: två personer på samma uteservering, samma kväll, samma mygga. Den ena får en punkt som den knappt märker. Den andra får en svullnad på flera centimeter som stör i dagar.
Den vanliga förklaringen — “jag blir mer biten” — är inte korrekt. Båda har fått samma bett. Det som skiljer är kroppens svar.
Vad som exakt händer i huden
När myggan sticker avsätter den saliv under huden, med proteiner som immunsystemet inte känner igen. Mastcellerna — immunceller som finns i huden — svarar genom att frisätta sitt innehåll, och den första föreningen som kommer ut är histamin.
Histamin vidgar blodkärlen och ökar deras genomsläpplighet. Vätska tränger in i området, som svullnar, rodnar och kliar. Den mekanismen är gemensam för alla.
Det som skiljer mellan en person och en annan är intensiteten och varaktigheten av det svaret: hur mycket histamin som frisätts, hur lätt mastcellerna reagerar och hur snabbt det sedan bryts ner. Därför lämnar samma bett mycket olika märken.
En viktig precisering: det är två olika saker
Reaktionen på ett bett är lokal och immunologisk: histaminet frisätts av huden själv på den punkten. Histaminintolerans är något annat: histamin som kommer in med maten och som tarmen inte bryter ner korrekt. De delar molekylen, men inte mekanismen eller ursprunget.
Det bör sägas tydligt, eftersom det är en vanlig förväxling. Ett kraftigt bett betyder inte att histamin från kosten ackumuleras, och en födoämnesintolerans mot histamin diagnostiseras inte genom att observera hur huden reagerar på en mygga.
Det de faktiskt har gemensamt är mer subtilt: i båda fallen är kroppens förmåga att bryta ner histaminet inblandad, antingen efter frisättning eller efter intag. Därför kan en oproportionerlig hudreaktion vara ett rimligt skäl att uppmärksamma helheten, men den utgör aldrig ett bevis i sig själv.
DAO-enzymet och histamin i livsmedel
Diaminoxidas, eller DAO, är det enzym som i tarmen bryter ner det histamin som kommer med maten. När dess aktivitet är otillräcklig – det som kallas DAO-brist – elimineras inte detta histamin i samma takt som det kommer in, och symtom kan uppträda på mycket olika ställen i kroppen.
Histamin finns också i kosten: i vin, lagrade ostar, charkuterier, konserver och en hel del livsmedel som konsumeras till vardags. Det enzym som ansvarar för att bryta ner det i tarmen, innan det passerar över i blodet, är diaminoxidas.
När detta enzym arbetar under vad som behövs, ansamlas det intagna histaminet. Och symtomen uppträder på platser som vid första anblicken inte verkar ha samband med varandra: huvudvärk, uppsvälld buk, hudförändringar eller nästäppa, ofta flera samtidigt.
Xevi Verdaguers arbete
Xevi Verdaguer är sjukgymnast, nutritionist och psyko-neuroimmunolog, och har haft en framträdande roll i att sprida kunskap om histaminets roll bortom det kliniska området. Han utbildade sig först i sjukgymnastik, på 1980-talet, och därefter i nutrition, akupunktur, osteopati och posturologi, tills han nådde psyko-neuroimmunologin när den i Spanien var praktiskt taget okänd.
Myggbettet som varningssignal är en observation av honom, och den är användbar just för att den ligger inom räckhåll för vem som helst. Han presenterar den i «När du blir biten av en mygga, lämnar den då en stor röd fläck?», och utvecklar hela mekanismen – histaminet, dess receptorer och dess samband med migrän eller irritabel tarm – i «Histamin och DAO-brist».
Det är värt att läsa båda. Det är meningslöst att upprepa här vad han redan har förklarat mer ingående.
Videoförklaringen
Xevi Verdaguer spelade in den här videon strax efter att han publicerade sin artikel, för att svara på frågor som kom in via sociala medier. Den varar i tolv och en halv minut. På bordet ligger livsmedel rika på histamin — makrill, charkuterier, lagrad ost, choklad, vin — och en flaska väteperoxid, som används för att förklara den andra delen av mekanismen: när DAO bryter ner histamin bildas väteperoxid, och det krävs ett annat enzym, katalas, för att neutralisera det.
Fullständig transkription av videon
0:00 Hej allihop. Efter den artikel som jag har lagt upp på bloggen, där jag talade om histamin och om de stora märken som vissa människor får efter ett myggbett medan andra inte får några, vill jag lämna den här videon för att klargöra saker som ni har kommenterat och frågat om via sociala medier och som jag tycker är viktiga. Histaminämnet är komplext, men det finns många människor som inte är allergiska mot histamin och där helt enkelt ansamlingen av detta hormon, histamin, gör att vi får symtom som många som är allergiska men utan att vara det. Så det finns människor som har överskott av histamin i kroppen eftersom all mängd som vi har i vår organism inte elimineras fullständigt, och varifrån kommer detta histamin.
0:42 Histamin kan vi tillverka tack vare de friska bakterierna i vår tarm, till exempel laktobaciller, som tillverkar denna amin. Även parasiter och svampar producerar histamin som orsakar denna frisättning av histamin i tarmen. Dessutom tillkommer många livsmedel som är rika på histamin, till exempel vinäger, alkohol som vin, cava, öl, många så hälsosamma grönsaker som spenat eller fermenterade grönsaker som surkål, charkuterier, ostar, choklad, fet fisk. Det finns många mycket hälsosamma livsmedel som innehåller histamin och de borde inte vara ett problem, för när vi äter histamin eller tillverkar histamin själva i tarmen måste vi kunna eliminera det utan att det ger oss några symtom.
1:36 Det finns också livsmedel som orsakar frisättning av histamin, som ananas, apelsiner, valnötter, och många märker redan att när de stoppar lite ananas i munnen eller några valnötter i munnen så kliar det, de känner ett stickande från histaminet. Av denna anledning tar många personer antihistaminer mot klådan. Vilka är symtomen som vi har förklarat i artikeln om överskott av histamin? Vi ser att histamin i överskott kan ge halsbränna, degiga avföringar, gaser eller till och med diarré. Irritabel tarm med övervikt mot diarré och degiga avföringar är typiskt att det är kopplat till histamin. Histamin kan också ge menssmärtor.
2:14 I andningsapparaten kan det ge rinit, slem, nysningar, astma, och av denna anledning har många nytta av ett antihistamin. Dessutom har vi på huden att histamin gör att när en mygga bits får du stora fläckar, att när du kliar dig blir det stora röda märken. Histamin i överskott på huden ger problem med dermatit, eksem, atopisk hud. Av denna anledning ger ett antihistamin oss känslan av att det lugnar detta överskott av histamin. I centrala nervsystemet orsakar histamin huvudvärk eller migrän, och det orsakar också muskelspänningar. Och det är typiskt att dessa personer har lågt blodtryck.
2:57 Alla dessa symtom beror på att hela denna hink fylld med histamin som du har i din kropp, antingen via kosten, via svampar eller parasiter som ökar histaminet i kroppen. Eller på grund av överskott av östrogener, detta kvinnliga könshormon, för östrogener gör att du har en större mängd histamin i kroppen. Det är av denna anledning som det är märkligt att vi ser att tjejer precis före ägglossningen mellan dag 10 och 14, när det finns en topp av östrogener och det finns mer östrogener i denna fertila period, dessa östrogener bidrar till högre nivåer av histamin som läggs till din kropp för att elimineras.
3:40 Det är märkligt hur denna tid av månaden, denna tid av cykeln, många tjejer upplever migrän eller muskelspänningar. Jag frågar alltid: har du lagt märke till om muskelspänningarna eller huvudvärken alltid dyker upp precis före ägglossningen? Då vet du att det är möjligt att det beror på överskott av histamin. Östrogener gör att du har mer histamin i kroppen. Det borde inte hända något. Om vi har histamin i kroppen, bakterierna, svamparna eller parasiterna som gör att vi har mer histamin, plus livsmedlen, gör att histaminet som vi ser i orange inte kan tränga in i så stor mängd i vår tarm.
4:19 Och så denna amin, histamin, som kan ge kroniska problem för vissa personer. Om inte ursprunget löses, elimineras den korrekt. Problemet är att dessa enzymer som finns i tarmen, om de inte fungerar bra. Histamin är ett hormon som inte behöver vara problematiskt. När vi äter det eller tillverkar det, elimineras det av två enzymer, DAO och metylering. Och så, om det elimineras och vi tillverkar DAO, kan detta histamin som finns i vår tarm, DAO bryta ner det, eliminera det och förhindra att det ansamlas. I slutändan, av det vi äter och tillverkar själva, kommer mycket lite histamin att passera till blodcirkulationen.
5:08 Och därför kommer det inte att vara något problem och du kommer att ha fysiologiska nivåer av histamin cirkulerande i blodet. Men nu. Problemet kommer när DAO, detta enzym som vi har i tarmen, inte fungerar bra. Det normala är att du har DAO med en aktivitet över 80. Detta bör du analysera hos ditt betrodda laboratorium för att se om du har en korrekt aktivitet. Det normala är att du ligger över 80 histamin-nedbrytande enheter. Om så är fallet kan du eliminera histaminet och du kommer inte att ha några problem med ansamling av histamin. Med alla symtom som vi förklarat i början. Vad händer om du har DAO med låg aktivitet?
5:46 Jo, om DAO har en aktivitet under 80, kommer du att vara oförmögen att eliminera histamin från din kropp. Så, om du äter livsmedel med histamin och DAO inte fungerar bra, eftersom tarmen inte är bra, har du något problem. Detta kommer att ge dig problem med överskott av histamin i kroppen. Dessutom, om du har svamp och parasiter blir det ett ytterligare problem. Vår skyldighet är att förbättra DAO-aktiviteten. Jag kommer alltid att fråga dig, är du säker på att DAO fungerar bra? Har du gjort analyser flera gånger för att veta att du inte har någon inflammation från någon mikroorganism. Zink, koppar, C-vitamin och B6 är kofaktorer som gör att detta enzym, diaminoxidas eller DAO, fungerar bra.
6:28 I detta ögonblick, medan jag förklarar allt detta för dig, inser vi att vi alla behöver en personlig studie för att du ska kunna förstå varför DAO har en reducerad aktivitet och så att var och en kan lösa mekanismen genom vilken DAO har en reducerad aktivitet och därmed lösa kroniska problem som menssmärtor, migrän, muskelspänningar, allergier, problem som många trodde var livslånga, att de skulle vara för evigt. Och så är det inte. Så här är det när vi i detta ögonblick, medan vi genomför behandlingen för varje person, väljer möjligheten att tillsätta DAO i tablettform.
7:06 Vi, DAO kommer att bryta ner histamin i tre mindre metaboliter. En kallas acetaldehyd, en annan kallas ammoniak och en tredje väteperoxid. Tack vare enzymet DAO som vi tillverkar själva eller kan ta som tabletter, kommer vi att kunna eliminera histamin från kroppen. De följande metaboliterna av histamin är våra acetaldehyd, ammoniak och väteperoxid. Acetaldehyd inuti cellernas cytoplasma elimineras av ett enzym som kallas acetaldehyddehydrogenas utan problem. Ammoniak, som också är giftig, liksom den första som jag just förklarade, som också ger problem med huvudvärk, hjärtklappning, illamående eller kräkningar, ja ammoniak elimineras också genom ureacykeln utan problem via levern.
8:02 Sedan återstår väteperoxiden. Denna väteperoxid som vi känner till genom denna formel H2O2 eller mer populärt som väteperoxid, denna komponent tillverkar vi själva varje dag när vi tar DAO. Tack vare ny teknik har vi insett att vi på marknaden kan hitta enzymet DAO av ursprung från grisnjure som inte kan eliminera väteperoxiden korrekt, och DAO av vegetabiliskt ursprung från groddade baljväxter som faktiskt har detta DAO, ett enzym som är oumbärligt för att denna väteperoxid ska kunna elimineras korrekt. Vi ska se hur man avgör om dessa DAO-tabletter verkligen har katalasaktivitet.
8:55 Först vill jag visa er vad detta med katalas handlar om. Katalas är en antioxidant som vi själva tillverkar och som därför eliminerar den väteperoxid som vi själva producerar för att eliminera denna amin. Om jag tittar på mitt blod så här, om jag har, om jag vill se om jag har katalas som cirkulerar i blodet, så har jag katalas, en antioxidant; när man tillsätter väte, när man tillsätter väteperoxid, förlåt, kommer de att brytas ner till vatten och syre. Detta gör att när du applicerar väteperoxid ser du att det kommer bubblor; du minns säkert att på ditt sår när du applicerar väteperoxid kommer det bubblor. Väteperoxiden H2O2, som också erhålls när du eliminerar histamin, kommer att brytas ner till vatten och syre tack vare katalasen som vi har i blodet. Jag hoppas att du har katalas; det finns personer som har lägre nivåer. Om det kommer skum är det för att katalasen fanns i blodet, som den jag har, vilket är korrekt; det var inte för att jag ville sticka mig och ta blod för att förklara detta, det är bara för att ni ska se vad katalas är, en antioxidant som vi alla har inom oss, och det finns enzymer som detta vegetabiliska DAO som redan bär denna antioxidant eftersom det är av vegetabiliskt ursprung; de som är av animaliskt ursprung, från grisnjure, dessa innehåller DAO men inte katalas, vilket gör att metabolismen är ofullständig. För att avgöra om dessa naturliga tabletter har katalas, det vill säga om de bubblar, har de DAO, men detta DAO, denna tablett som säljs, ska vi verkligen se om den har katalas. Detta samma experiment för att avgöra katalasaktiviteten hos dessa tabletter skulle vi kunna prova med andra tillskott som vi hittar på apoteket eller i hälsokosten som kallas DAO, som har DAO-aktivitet, och vi ser hur den perfekt har producerat dessa bubblor, detta skum, vilket tydligt indikerar att väteperoxiden, H2O2, har omvandlats till vatten och syre, det vill säga att detta DAO-enzym kommer att kunna inte bara eliminera histamin utan även de mindre metaboliter som kommer från vår tarm efter att vi tagit tillskott av denna typ kommer att fortsätta brytas ner; dessa produkter, väteperoxiden som ger lipidperoxidation, ger ökning av fria radikaler, kommer att tillåta att dessa toxiska histaminmetaboliter fortsätter att elimineras. Så ville jag med en video klargöra allt detta; jag ville inte göra en matlagningsdemonstration, bara reflektera över att det inte finns farliga livsmedel, utan bara en situation som har förlorat den fysiologiska balansen; livsmedel, överskott av östrogener, överskott av parasiter, svampar eller kanske bakteriell överväxt har gjort att denna amin inte kan elimineras korrekt av DAO eller metylering; i slutändan är detta vad vi måste fokusera på, att återfå balansen. Hoppas allt går mycket bra, tack.
Hur man vet om det är värt att undersöka det
Ett isolerat symptom ger lite vägledning. Det som är betydelsefullt är helheten: migrän, uppblåsthet, svåra matsmältningar eller hudförändringar, särskilt om de uppträder efter måltid. Det har observerats att de flesta personer med otillräcklig DAO-aktivitet uppvisar två eller tre av dessa symptom samtidigt.
Att bedöma ett enda symptom leder inte särskilt långt. Det som hjälper är att identifiera mönstret, och de vanligaste finns samlade i Har du DAO-brist?, ordnade efter den del av kroppen där de visar sig.
Om flera känns igen är nästa steg att rådgöra med en professionell som arbetar inom detta område. Det är inte något som löses med en symptomlista, eller genom att läsa denna artikel.
Vad man kan göra
Två vägar, som vanligtvis kombineras.
Kosten. Att känna till vilka livsmedel som innehåller histamin, och i vilken mängd, är en väsentlig del av arbetet, och det sammanfaller inte alltid med vad man skulle kunna förvänta sig. Det finns sammanställt i tabellen över livsmedel med histamin och, i form av praktiska riktlinjer, i 7 rekommendationer för en låghistamindiet.
Tillförseln av enzymet. När det egna DAO:t är otillräckligt kan det tillföras externt. NaturDAO är DAO-enzym av vegetabiliskt ursprung, framställt av groddade baljväxter, och tas några minuter före huvudmålen. Skillnaderna mellan formaten förklaras i sidan för serien.
Ingen av de två vägarna utgör en medicinsk behandling eller ersätter en sådan. Om symtomen är intensiva eller ihållande är en professionell konsultation lämplig.
Källförteckning
- Xevi Verdaguer · Histamin och DAO-brist
- Xevi Verdaguer · Lämnar en myggbett ett stort rött märke hos dig? (Histamin och DAO-brist)