Carenza di DAO

Di cosa si scrive qui

Qui si scrive di istamina e dell’enzima che la degrada: quali alimenti l’accumulano, perché i sintomi compaiono in punti così diversi come la testa, la pelle o l’intestino, e cosa dice la letteratura scientifica quando la si legge per intero. Ci sono articoli di fondo, riassunti di studi e ricette a basso contenuto di istamina pensate per mangiare normalmente, senza contare le ammine tutto il giorno. Se sei appena arrivato, due buoni punti di partenza sono l’elenco degli alimenti e i segnali del deficit di DAO.

• Elenco di alimenti con istamina
• Hai un deficit di DAO?
• Istamina e intolleranza all’istamina
• Domande frequenti